为什么说博若莱是佳美的天堂？

　　博若莱的葡萄种植总面积约为17,353公顷，年均葡萄酒产量为85,000,000升。博若莱99%的葡萄酒是红葡萄酒，由佳美葡萄酿制而成，只有1%的酒是白葡萄酒，由霞多丽酿成。总体而言，这些简单、果味香浓的酒最好是在年轻时饮用，不过也有少数的酒可以在瓶中发展出一些复杂性。

　　博若莱是佳美的理想产区，其出产的佳美葡萄酒享有世界美誉。由于博若莱的气候温暖而干燥，大多数的葡萄藤被修剪成高杯形（Gobelet）。佳美通常可以酿造出非常芳香的葡萄酒，充满了覆盆子和樱桃的水果味，单宁含量非常低。博若莱所用的“二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）”可以更加突出这些特点。这种酿制方法可以提取出颜色、果味以及非常少的单宁，并且使得酿出的酒有樱桃烈酒、香蕉、泡泡糖和肉桂的味道。