用黑喜诺酿制的葡萄酒,年轻时口感较为粗糙,但陈年后会渐渐变得柔和。最典型的黑喜诺葡萄酒产自纳乌萨(Naoussa),为干型,香气复杂,以红色水果(红醋栗等)为主,并伴随着橄榄、香料和干番茄的气息,单宁含量丰富。陈年后该酒会散发出更多的香料味,还会带有皮革味等动物气息。种植在阴凉地区的黑喜诺产量一般较低,但酿造出来的红葡萄酒一般色泽非常诱人,风味丰富,酒精度高,单宁含量中等偏高,适合长时间陈年。
Mavrodaphne意思是黑色的月桂,因此被称作黑月桂。这种葡萄主要种植在希腊的爱奥尼亚群岛以及亚该亚和伊利亚(AchaiaandIlia)的伯罗奔尼撒(Peloponnese)地区。
黑皮诺大约在10月末左右开始采摘,它的采摘标志着纳帕谷葡萄采收重点由白转红的开始。和霞多丽一样,黑皮诺的风格也很多样。采摘较早的黑皮诺口感新鲜,多带有李子风…
黑珍珠葡萄酒果香澎湃,单宁强劲,酸度中等偏高,因此它很适合搭配味道浓郁的肉类菜肴,经典的配餐有牛尾汤和炖牛肉。肉的野味越浓郁,搭配黑珍珠的效果就越好,可以让…
材料准备:1. 435ml干红葡萄酒2. 1片新鲜的月桂叶3. 15ml特级初榨橄榄油4. 200g大米5. 150g切半的无籽葡萄做法:1.
所需要的原料有:(1)2个橙子;(2)1片柠檬皮;(3)100克白砂糖;(4)少量新研磨的肉豆蔻;(5)3枝肉桂;(6)6颗丁香,另外准备少量用作装饰;(7)2片新鲜月桂叶;(8)2瓶果香浓郁…
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