莎斯拉是什么样的葡萄品种？

莎斯拉（Chasselas）虽然不是世界上最尊贵的白葡萄品种，但它却拥有广泛的种植面积。一些权威人士将中东（Middle Eastern），甚至埃及（Egyptian）视为莎斯拉葡萄的原产地，而有一些人则认为法国马贡（Maconnais）产区内的莎斯拉村是该品种的原产地。此外，还有人，尤其是瑞士人，认为该葡萄产自瑞士，他们声称莎斯拉在瓦莱斯州（Valais）常用的别名—Fendant在16世纪以前就在关于修道院的记载中出现过。

 

在阿尔萨斯（Alsace），该品种被认为是最低端的葡萄品种，它所酿制的葡萄酒常被贴上“高贵混酿（Edelzwicker）”的标签或者以根本不提及葡萄品种的专有酒名来售卖。在生产普伊-富美（Pouilly-Fume）葡萄酒的产区，莎斯拉也有种植。在这里，莎斯拉多用来酿制贴有“普伊-圣-卢瓦尔（Pouilly-Sur-Loire）”标签的白葡萄酒，不过这些葡萄酒的品质极为低劣。在萨瓦（Savoie），由于这里毗邻瑞士，该品种受到一些尊重。在日内瓦湖（Lake Geneva）南边的上萨瓦省（Haute Savoie），莎斯拉是一些葡萄园里的主要葡萄品种，用于酿制萨瓦葡萄酒（Vin de Savoie）。此外，在克雷皮（Crepy）产区内，该品种也是主要的葡萄品种，在该产区内，莎斯拉拥有悠久的历史。最好的莎斯拉葡萄酒产自瑞柏丽酒庄（Chateau de Ripaille）和德拉莱克斯酒庄（Domaine Delalex）。

 

在瑞士的日内瓦湖滨，在栽种莎斯拉时需仔细挑选，以免发生发芽过早及葡萄树长势过旺的情况，而这种情况对葡萄的生长十分有害。若精心挑选和栽培，莎斯拉能有恰到好处的产量，并能酿制出个性不突出且口感柔顺的葡萄酒。在一些地方，如沃州（Vaud）的狄拉蕊（Dezaley）一级葡萄园里，这些葡萄酒能获得最高的浓缩度。到目前为止，莎斯拉是瑞士种植面积最广的葡萄品种。