波特酒与一般葡萄酒的一大不同之处在于其储存能力。众所周知,葡萄酒在开瓶后开始接触氧气,其状态便开始下降,而波特酒,尤其是年轻的波特比一般的葡萄酒更能抵抗氧气的影响。波特在冰箱或者室温下都可保持良好的状态,当然冰箱的效果会更好,因为温度越低,氧化过程越慢。
Colheita有年份或者采摘之意,用于形容有年份的茶色波特。这种波特酒非常罕见,和年份久远的茶色波特一样拥有上乘的品质。
是的,白色波特酒的甜味和陈酿过程,不同于其它的波特酒。其中,最年轻的酒通常可以在吃饭初时饮用。最老的酒则是经过了很长的陈酿过程,风味浓郁,可以作为餐后酒饮用。…
波特酒可以说是土生土长于上杜罗河谷(Upper Douro Valley),不仅其主要的酿酒葡萄种于此地,葡萄酒的酿造都是在这里进行。
在波特酒界,有一种颇有趣味的说法:随着陈年,红波特的色泽会变得越来越纯净清晰,而白波特的色泽则会越来越暗。红白波特酒的颜色会交换?
单一酒园(Single-Quinta)与年份波特酒的生产过程相同,但是来自一家单独的农场,而年份波特则是采用单一年份收获的葡萄酿制而成的品质优良的加强型葡萄酒。它被认为…
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