格鲁吉亚卡赫季地区（Kakheti）最具知名度的白葡萄品种是什么？

白羽是卡赫季地区（Kakheti）最传统、最具知名度的白葡萄品种，DNA测试显示，其历史可追溯到5,000多年前，是世界上最早栽培的葡萄品种之一。白羽广泛种植在格鲁吉亚以及前苏联的国家。白羽果实酸度十足，通常晚至10月才采摘，以降低酸度，可用于酿造各种风格的葡萄酒，包括加强酒和白兰地（Brandy）。白羽葡萄酒拥有良好的结构，酸度高，带有水果、香料以及花朵的香气。说到格鲁吉亚葡萄酒，不得不提的就是奎弗瑞（Qvevri）酿造法，奎弗瑞指的是一种大型的陶罐，是一种用于发酵和熟成葡萄酒的粘土容器。酿酒方法一般是把要发酵的葡萄汁放置在奎弗瑞中，用木质盖子盖好，然后埋在地下陈酿。人们常用奎弗瑞酿造法酿造出芳香四溢的白羽葡萄酒。