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葡萄酒&蔬菜一些较为经典的搭配有：霞多丽（Chardonnay）葡萄酒与玉米、雷司令（Riesling）葡萄酒和红菜头、香槟（Champagne）与松露、基安帝（Chianti）与豆类食品、黑皮诺（Pinot Noir）与蘑菇等。
但是葡萄酒和蔬菜的搭配并不只是这些，无论是梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、马尔贝克（Malbec）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等红葡萄酒，还是夏布利（Chablis）葡萄酒、长相思（Sauvignon Blanc）、维欧尼（Viognier）、灰皮诺（Pinot Grigio）等白葡萄酒，或是普洛赛克（Prosecco）、起泡清酒（Sparkling Sake）、卡瓦（Cava）等起泡酒，都能很好地与蔬菜搭配，碰撞出迷人火花。你也可以参考下面这张图片进行搭配。
（图片来源：Parsnips and Pastries）
很多人认为搭配蔬菜的葡萄酒必须是轻酒体的、干型的白葡萄酒，其实不尽然，即使是红葡萄酒、桃红葡萄酒也能完美搭配蔬菜。要想实现葡萄酒与蔬菜的完美搭配，可遵循以下…
蔬菜玉米卷风味多变，适合搭配一款优质的弗德乔（Verdejo）白葡萄酒。
葡萄酒蔬菜一些较为经典的搭配有：霞多丽（Chardonnay）葡萄酒与玉米、雷司令（Riesling）葡萄酒和红菜头、香槟（Champagne）与松露、基安帝（Chianti）与豆类食品、黑皮诺（Pi…
香菜、芦笋和洋蓟这类比较重口味的蔬菜适合搭配绿维特利纳干白葡萄酒，此酒散发的植物气息能够与蔬菜的味道完美融合，使用餐者整体味觉感受较和谐，毫无突兀感。
葡萄酒和小苏打一样，可以用作天然的水果和蔬菜清洗剂，这是因为葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的杂质，并且可以杀死食物中的部分病原体，如沙门氏菌和大肠杆菌等。
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