萜烯类化合物能为葡萄酒带来什么风味？

葡萄酒中的萜烯能带来树脂、迷迭香、干胡椒、玫瑰和薰衣草等气息，琼瑶浆（Gewurztraminer）白葡萄酒中的荔枝味和西拉（Syrah）红葡萄酒中常见的泥土香气也都源于这类化合物。

参考资料：追根溯源：酒中香气从何而来

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