加拿大酿酒历史较为悠久,已有1000多年。公元1000年左右,由Leif Eriksson率领的探险队在加拿大东北部发现了许多当地的葡萄品种,这些地区也被称为“Vinland”。
19世纪,欧洲移民开始尝试在加拿大栽培葡萄树,然而加拿大极端的大陆性气候,使得这些葡萄不能顺利生长。于是,早期的酿酒师们转向栽培当地品种Riparia和Labrusca,这也奠定了加拿大早期葡萄酒业的基础。加拿大用Labrusca酿制甜型葡萄酒的传统一直延续至上世纪70年代。
1916至1927年,加拿大实行禁酒令,这对该国的葡萄酒贸易产生了巨大影响。一些小产区因失去了重要的出口市场而进入低谷,安大略省因有政府特许葡萄酒业日渐勃兴。然而直到1974年,该国商用葡萄酒才恢复生产。
1988年是加拿大葡萄酒业最重要的一年,加拿大就是在那一年与美国签署了自由贸易协定。这不仅增强了该国酒农的竞争意识,而且对促进形成加拿大VQA也起到了推动作用。VQA,即酒商质量联盟,是该国主要的葡萄酒命名管理组织。该组织的成员可以在其葡萄酒上标注“VQA”作为质量的保证。
加拿大的国酒是冰酒。冰酒虽原产于德国,但真正声名远扬的却是在加拿大。由于特殊的地理位置和气候,加拿大几乎年年都可以酿造冰酒,这一点确实让德国、奥地利等传统冰…
对许多加拿大人来说,冰酒是如冰上曲棍球一般的家常便饭。在气候稍微温暖的月份里,安大略湖(Lake Ontario)能够帮助葡萄处于温暖的环境下,保证其成熟度。而产区偏北…
加拿大安大略省的尼亚加拉半岛(Niagara Peninsula)。
加拿大最著名的葡萄酒是冰酒。加拿大素以冰酒闻名,是全球最大的冰酒生产国。加拿大冰酒主要出口至中国和日本,其次是美国和欧洲。
加拿大酿酒历史较为悠久,已有1000多年。公元1000年左右,由Leif Eriksson率领的探险队在加拿大东北部发现了许多当地的葡萄品种,这些地区也被称为Vinland。19世纪,欧…
粤公网安备 44030502006249号