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葡萄酒酿造过程中不可以加水，否则会影响葡萄酒的品质，甚至因为水中微生物的影响导致发酵过程无法进行。
葡萄酒在酿造之后一般是不会加水的，因为加入的水可能会带入一定的杂菌，影响葡萄酒的保鲜保质效果，如果需要稀释，可以在饮用时单独加水。
葡萄本身就非常适合酿酒：首先，葡萄的果皮较薄，并带有发酵需要的酵母菌。水分和糖分适中，自身挤压就可以促进果糖转换酒精的过程。从葡萄本身来说，葡萄对土地要求并…
就种植面积而言，酿酒葡萄是世界上种植最多的水果。
正宗的葡萄酒所采用的原料是100%的葡萄或葡萄汁，在酿造当中是不允许加水的，有些国家允许葡萄酒加糖，但是从整体上来讲很多国家都禁止在葡萄酒中加入额外的糖分。
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