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适合陈年的葡萄酒具有怎样的架构?

适合陈年的葡萄酒一定有着坚实的架构,即高酸度、高酒精度、饱满的酒体和充沛的单宁。除此之外,充沛的风味物质对于葡萄酒的陈年能力和整体的平衡也很重要,若是一款酒陈年下来风味所剩无几,只留下一副空架子,那么它十有八九会成为厨房中的调味料。
参考资料: 陈年
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