葡萄酒里为什么会有一股汽油味？

汽油味常在雷司令葡萄酒中出现，科学家们普遍认为，雷司令里的汽油风味来自一类芳香化合物“TDN”（Trimethyl-dihydronaphthalene）。这类化合物源于葡萄果实中两种多糖的水解，是葡萄酒陈年的结果，陈年过程中，水解反应缓慢发生，TDN也随之慢慢积累。

参考资料：葡萄酒为什么你的葡萄酒闻起来有汽油味？

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哪种葡萄酒陈年后会有汽油味啊？

汽油香气通常与陈年的雷司令（Riesling）葡萄酒联系在一起。随着成熟度的增加，雷司令会散发出汽油的香气，这种汽油味广受赞誉。除此之外，某些比较年轻的葡萄酒也会有…
葡萄酒的汽油味从哪里来？

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雷司令葡萄酒中为什么会有汽油味？

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哪种葡萄酒中会有汽油味？

这种味道往往出现在高品质的德国雷司令（Riesling）葡萄酒中，有的人不喜欢这种味道，但雷司令爱好者却对它趋之若鹜。

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