什么是“巴巴莱斯科”？

巴巴莱斯科（Barbaresco）是意大利皮埃蒙特（Piedmont）产区重要的子产区之一，西南部是著名的巴罗洛（Barolo）产区，两地在土壤、地形、地质、品种和酒款风格上都非常相似，但细微处却略有不同。长期以来，巴巴莱斯科似乎都在巴罗洛葡萄酒的光环之下，但近年来，两产区的发展大有不分伯仲的趋势。

巴巴莱斯科产区靠近塔纳罗河（Tanaro River），属于大陆性气候，丘陵连绵，地势较巴罗洛更低，土壤主要以托尔顿阶（Tortoniano）时期的砂土和泥灰土为主，部分土壤呈现出灰蓝色，富含钙质，较巴罗洛地区更为肥沃。巴巴莱斯科产区主要有三大产酒村，分别是内华村（Neive）、巴巴莱斯科村以及特黑索村（Treiso），三大村庄出产的葡萄酒各具特色，其中内华村出产的葡萄酒单宁强劲、酒体饱满；特黑索村所产的葡萄酒最为轻盈优雅；而巴巴莱斯科村葡萄酒的风格则介于前两者之间。

1966年，巴巴莱斯科成为意大利最早的一批DOC法定产区之一，并于1980年被评为意大利葡萄酒的最高级别DOCG级，是最早获得这一荣誉的一批产区之一。巴巴莱斯科产区的葡萄酒必须使用100%的内比奥罗（Nebbiolo）酿造，上市前需陈年2年，其中橡木桶中熟化不少于9个月。而对于珍藏（Riserva）级别的巴巴莱斯科葡萄酒来说，根据产区法规，其陈年标准是至少4年。

巴巴莱斯科葡萄酒通常呈宝石红或石榴红色，散发出覆盆子、樱桃等果香，带有紫罗兰的花香以及丁香、肉桂等香料气息，陈年后会发展出豆蔻、月桂叶、烤榛子、干玫瑰花瓣、皮革、皮毛、森林地表等复杂气息，酒体饱满、酸度和单宁高、陈年潜力佳。