油炸食品如何搭配葡萄酒？

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油炸食品一般可以搭配酸度较高、酒体较轻的白葡萄酒，以中和食物本身的油腻感，获得更为清爽的口感。长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）以及凉爽产区的霞多丽（Chardonnay）等葡萄酒都属于这一类。另外，香槟（Champagne）、卡瓦（Cava）等酸度较高的起泡酒也可以用于搭配油炸食品。

2016年玛斯莫丽酒庄日冕园雷司令精选白葡萄酒

参考资料：当天妇罗遇上葡萄酒葡萄酒配炸鸡，喝出新创意

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