“意大利四雅”指的是什么？

“意大利四雅”指的是意大利四款顶级酒款——西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）、欧纳拉雅（Ornellaia）和嘉雅（Gaja），它们皆因尾音相同而被业界称为“四雅”。

1. 西施佳雅。西施佳雅产自意大利著名的圣圭托酒庄（Tenuta San Guido），有着“意大利酒王"的美誉，是意大利的顶级酒款之一。上世纪40年代，圣圭托酒庄率先在保格利（Bolgheri）地区种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）等国际葡萄品种，并开始酿制一款名为“西施佳雅（Sassicaia）”的波尔多风格红葡萄酒。然而，这一做法打破了托斯卡纳（Tuscany）地区采用桑娇维塞（Sangiovese）和其他法定本土品种酿制葡萄酒的传统，在当地并不受待见，酒庄早期出品的西施佳雅也因此颇受质疑，直到上世纪70年代才逐渐获得认可。1978年，在《醇鉴》（Decanter）举办的盲品中，西施佳雅击败了其他33款来自世界各地的波尔多风格混酿。随后，西施佳雅于1994年从地区餐酒（Indicazione Geografica Tipica，简称IGT）被破格提升为法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，简称DOC）。之后西施佳雅一路高歌前进，成为意大利的标志性酒款之一。 

2. 索拉雅。索拉雅红葡萄酒（Marchesi Antinori Solaia, Tuscany, Italy）诞生于1978年，由意大利安东尼世家（Marchesi Antinori）旗下天娜酒庄（Tenuta Tignanello）打造。虽然这款酒仅有短短四十多年的历史，但是凭借着得天独厚的风土以及安东尼（Antinori）家族底蕴深厚的酿酒工艺，这款酒一经问世便备受瞩目，现已位居意大利顶级酒款之列。帕克团队（Robert Parker Team）更是为其2015、2016连续两个年份都打出100分满分，并赞其2015年份为“液体阳光”。  

3. 欧纳拉雅。欧纳拉雅酒庄（Tenuta dell'Ornellaia，又名：奥纳亚酒庄）由洛多维科·安东尼（Lodovico Antinori）于1981年创建，现由花思蝶（Frescobaldi）家族掌管。1985年，酒庄开始酿造欧纳拉雅红葡萄酒（Ornellaia, Bolgheri Superiore, Italy）。之后，酒庄于1991年聘请了著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。2005年，阿克塞尔·海因茨（Axel Heinz）成为欧纳拉雅酒庄的总经理兼首席酿酒师，与米歇尔·罗兰共同为欧纳拉雅酒庄葡萄酒的品质保驾护航。在他们的共同努力下，酒庄酿酒实力连年精进。凭借优异品质，欧纳拉雅红葡萄酒自2012年份起连续获得詹姆斯·萨克林95分及以上的高分肯定。

4. 嘉雅。嘉雅酒庄（Gaja）位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）的巴巴莱斯科（Barbaresco）产区，其出产的嘉雅酒庄巴巴莱斯科红葡萄酒（Gaja Barbaresco DOCG, Piedmont, Italy）堪称巴巴莱斯科酒款中的典范，也是大名鼎鼎的意大利“四雅”之一。嘉雅酒庄的故事始于1859年，当时乔万尼·嘉雅（Giovanni Gaja）在巴巴莱斯科一片仅有2公顷的土地上创建了酒庄，之后在一代又一代人的努力下，酒庄规模逐渐扩大，直到1937年，创始人的孙子乔万尼（Giovanni）将“Gaja”标示在酒标上，酒庄的名字才被确定下来并且沿用至今。1961年，年仅21岁的安杰洛·嘉雅加入酒庄工作，之后在1970年正式接管家族产业。他勇于打破传统，对酒庄进行了多方面的革新，比如：引入高密度种植与绿色采收、缩减产量、采用225升法国橡木桶和更长的软木塞等。他的一系列举措极大地推动了嘉雅和皮埃蒙特葡萄酒品质的提升，也为家族酒庄及意大利葡萄酒赢来了广泛的国际认可。