普拉姆取酒器是什么？

普拉姆（Plum）是集储存、冷却与自动化功能于一体的侍酒机器，由大卫·科瑞兹（David Koretz）发明。其构造包括两个葡萄酒冷藏室（适用于储存750ml标准瓶装葡萄酒）、两个高清摄像头、两个电动针、一个氩气罐、一个7英寸触摸屏和一个出酒口。

普拉姆取酒器（图片来源：plum.wine）

普拉姆的工作原理是使用电动针取酒。将葡萄酒放入已接电的冷藏酒室后，电动针会刺穿锡箔瓶封和瓶塞，取出酒液的同时充入氩气，从而有效地延长葡萄酒的保存时间。该机器适用于天然软木塞、合成塞和金属螺旋盖等多种类型封装的葡萄酒，但玻璃瓶塞和蜡封封瓶的葡萄酒除外。此外，普拉姆可通过高清摄像头自动识别酒款，辨认出酒款的年份、品种、产区和酒庄，同时将酒款的酒标清晰地展示在显示屏上。值得一提的是，普拉姆还可以识别多达220个不同的葡萄品种，从而根据葡萄品种设置最佳侍酒温度。