关于“爱嘉尼酒庄布鲁奈罗蒙塔希诺红葡萄酒(Argiano Brunello di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy) ”的酒款综述
这是一款来自意大利托斯卡纳产区的红葡萄酒,采用大桑娇维塞(即布鲁奈罗)酿制而成。在酿酒方面,爱嘉尼酒庄使用传统方法对葡萄酒进行酿制,在温度可以控制的不锈钢大桶中进行。葡萄的浸渍期为15天。发酵过程中,温度严格控制在28摄氏度到30摄氏度之间。苹果酸-乳酸发酵完成后,会经过几次过酒工作以去除沉重的酒糟,然后葡萄酒被转移到酒窖中,放入法国小橡木酒桶中和传统大橡木酒桶中陈年。最后葡萄酒被转移到不锈钢大桶中装瓶,装瓶前也要经过过酒,不过不会进行过滤。该酒既可以用来与红肉、奶酪等美食搭配佐餐,也可单独饮用。