中等至深的红宝石色的默尔-圣丹尼在品饮时香气完全沉寂，但展现出浓郁丝滑的深色水果风味，夹杂着泥土与矿物气息，整体结构紧致、酒体中等偏雄壮。酒体饱满且略带单宁，此品鉴笔记基于我在勃艮第1月7日至1月29日的品鉴结果。该酒由木桶而非瓶装品鉴。黑皮诺这一脆弱品种对澄清、过滤及粗心装瓶工艺反应不佳，我我如实记录了品鉴感受，希望瓶装酒能体现所提供样品的品质。马尔萨内法定产区，作为金丘最北端的产区，实际上是第戎的郊区，仅被勃艮第行家所知，但在这片山坡上，克莱尔酿造出勃艮第一些最优质的葡萄酒。1995年7月23日的冰雹袭击了克莱尔在马尔萨内的葡萄园，导致部分葡萄裂开并可能引发霉变。然而随后的暴雨冲刷掉受损果实，仅留下健康果串。.
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