佩罗-米诺酒庄
Domaine Perrot-Minot

佩罗-米诺酒庄（Domaine Perrot-Minot）位于法国勃艮第著名的夜丘（Cote de Nuits）产区。《葡萄酒鉴赏家》（Wine Spectator）杂志的布鲁斯·桑德森（Bruce Sanderson）称赞该酒庄“一直坚持酿造具有自己风格的葡萄酒，并逐年使之更为优雅柔和。该酒庄酿造的葡萄酒是勃艮第最迷人的葡萄酒之一”。

　　佩罗-米诺酒庄的历史可以追溯至19世纪中期。那时，莱奥妮·斯高特（Leonie Sigaut）继承了死去的丈夫亚历山大·莫里扎特（Alexandre Morizot）家族的葡萄园，同时她还经营着自己家族的葡萄园。后来，她的女儿易思哲·莫里扎特（Esther Morizot）继承了酒庄，易思哲出生于1870年，于19世纪末嫁给阿米德·梅密（Amedee Merme）。丈夫阿米德在结束了自己的部队生涯和公务员事业后，投身到酒庄中，和妻子一起打理酒庄，并将酒庄改名为梅密-莫里扎特（Merme-Morizot）。

　　二战后，他们的儿子阿曼德·梅密（Armand Merme）接管了酒庄。阿曼德对葡萄栽培技术和葡萄酒酿造技术非常感兴趣，为此他专门学习了相关技术，并完善了酒庄的结构，使它更为现代化。阿曼德的大女儿玛丽·弗朗斯（Marie France，1939年出生）一直跟着父亲在酒庄工作。1963年，她嫁给了亨利·佩罗·米诺（Henri Perrot-Minot）后，亨利也加入到酒庄的管理中。阿曼德逝世后，酒庄更名为佩罗-米诺。1993年，亨利的儿子克里斯托夫·佩罗·米诺（Christophe Perrot-Minot）在做了7年的酒商后，回到家族酒庄，并拥有了酒庄的管理权。经验丰富的克里斯托夫精心打理着拥有近2个世纪历史的家族酒庄，将优良的传统与现代化思维巧妙地结合在一起。

　　佩罗-米诺酒庄在热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）、莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）和夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）5个村庄均拥有葡萄园。葡萄园全部实行有机生产，拒绝使用任何人工合成的化肥和杀虫剂，注重土壤等自然环境的平衡与可持续发展。葡萄园内部分葡萄树的树龄达100多年。葡萄园严格控制产量，每棵葡萄树只保留6至7个树杈，确保葡萄能完全成熟。