Weingut Emmerich Knoll 'Vinothekfullung' Riesling Smaragd, Wachau, Austria

埃姆里希·克诺尔酒庄维诺泰克弗伦贡雷司令斯玛拉格德干白葡萄酒

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由11月中旬从采摘的果实酿造而成，充满多汁成熟的无花果和白桃；覆盖着榅桲果酱；混合着烟熏黑烟草；并渗透着令人振奋的胡椒味矿物感和引唾液的咸鲜感。这是一款接近等级残留糖分极限的佳酿，从而强化了2010年份的成熟特质，同时未与酒体的活泼酸度产生冲突。绵长的余味几乎发光，胡椒、烟草、棕榈香料和红茶为其丰盈果香增添了深度与层次。我，埃姆默里希·诺尔指出，他酒庄直到11月第一周才开始采摘该级别酒款。他笑着补充道，部分酒款的葡萄汁进行了去酸处理。总而系列——这组酒几乎难以置信地代表了诺尔酒庄历史上最精良的收藏之一——本应延迟到今年夏天后期才装瓶。.

2007年洛伊本伯格葡萄园的果实，辅以舒特和凯勒伯格的少量贡献，克诺尔酒庄的2007年雷司令绿牌维诺泰克装瓶以成熟的桃子风味为主导，伴随浓烈的棕胡椒和白胡椒香气。酒体中涌动着丰富而咸鲜的矿物与肉质气息，略带夏布利风格，在其光泽饱满的口感中展现，收尾时具有显著力量感，但同时也因约14%的酒精度带来一丝热感。我尚未完全信服，但需要更多品鉴——这种酒体更饱满、更庞大的特性是否真正有助于更适配陈年，更不用说延长其寿命。我更 与许多邻居类似，克诺尔家族早在9月下旬便已采收费德斯派尔，但随后在降雨期持续三周后才开始采摘绿牌。受贵腐菌影响的果串被单独分离并立即压榨，甚至整个健康果实部分也比往年减少了浸皮时间。少数受贵腐菌感染的葡萄藤被特意留至甜酒酿造，但非雷司令。我依然期待着克诺尔灰皮诺重新超越其雷司令的年份回归，因为近年来这种现象已不复存在。如同这里再次成为常态，除麝香葡萄外，所有绿牌均未在去年夏季末前装瓶，我最近的品鉴记录均来自橡木桶或偶尔的储罐。.

2005年雷司令绿宝主要来自一处特别成熟的葡萄园。酒液中存在少量贵腐菌，这是首次突破14%的酒精度阈值，尽管其残留糖分仍保持在8克。香气中呈现焦糖桃子、棕色香料和酯类丰富的梨蒸馏液，入口后呈现光泽感、丰富度与蜂蜜风味，香料与辛辣感明显源自贵腐菌。酒体包裹着浓郁的奶油质感与高萃取度，有效抑制或覆盖了可能因贵腐菌产生的苦涩或酒精热感。但同样归因于贵腐菌，尾韵稍显锐利。这款酒已达到丰盛程度，但未臻完美。或许它只是处于低迷期？其他推荐：2005年灰皮诺，2005年雷司令。.