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黎巴嫩葡萄酒指南

A Guide to Lebanese Wines
Wednesday, December 13, 2017 8:39:31 AM    红酒世界网
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摘要: 由于伊斯兰教禁止饮酒,而黎巴嫩过半的居民都信奉伊斯兰教,所以多数人难以将葡萄酒和这个国家联系起来。事实上,黎巴嫩是一个有着悠久酿酒历史的国家,其葡萄酒产业也正在蓬勃发展。
ABSTRACT: Because alcohol is not permitted in Islam, it’s hard for most people to associate wine with Lebanon, where more than half of people believe in Islam. In fact, Lebanon is a country with a long history of winemaking, and the wine industry in this country is thriving.

黎巴嫩(Lebanon)位于亚洲西南部地中海(Mediterranean)东岸,习惯上称为中东国家。该国东部和北部与叙利亚(Syria)接壤,南部与以色列(Israel)为邻,西濒地中海。在这个国家,约有54%的居民信奉伊斯兰教(Islam)。众所周知,伊斯兰教严禁烟酒,因此当人们谈及黎巴嫩时,少有人会联想到葡萄酒。然而,黎巴嫩的葡萄酒文化源远流长,其葡萄酒行业也是该国近几年发展较快的一个产业,在国际上享有一定声望。

黎巴嫩葡萄酒指南

1. 历史

  根据考古研究,第一批种植葡萄和酿造葡萄酒的人可能居住在高加索山脉(Caucasus Mountains)地区,即当今的亚美尼亚(Armenia)和格鲁吉亚(Georgia)境内。随着人类文明的发展,酿酒葡萄引入了地中海国家,然后才传播至西欧地区。

  黎巴嫩人的酿酒史可追溯到5,000年前,他们的祖先腓尼基人(Phoenician)拥有深厚的旅游贸易文化,对葡萄酒在西欧的传播产生了十分重要的影响。位于黎巴嫩贝鲁特(Beirut)北部的比布鲁斯(Byblos),被认为是世界上至今一直有人居住的最古老城市。这里的港口因在古典时代(Classical Antiquity)成为黎巴嫩的葡萄酒生产贸易中心而闻名。而提尔(Tyre)和西顿(Sidon)作为腓尼基人贸易的主要港口,其葡萄酒的名声更是响彻整个古地中海。腓尼基人通过这些港口,将本国的葡萄酒出口到意大利、西班牙和埃及等地中海国家,推动了早期地中海文明的发展。

  黎巴嫩的现代葡萄酒产业可追溯到19世纪。提及其现代葡萄酒史,那就不得不谈到该国最大的葡萄酒生产商——卡萨瓦酒庄(Chateau Ksara)。这座位于贝卡谷地(Bekaa Valley)的酒庄由耶稣会(Society of Jesus)僧侣创建,于1857年开始种植葡萄,奠定了黎巴嫩现代葡萄酒产业的基础。然而,黎巴嫩那时还处于奥斯曼帝国(Ottoman Empire)的统治下。根据伊斯兰教法(Sharia Law)规定,除了服务于宗教的葡萄酒,不允许生产或消费其他葡萄酒,因此,第一批酿酒厂遭到了打压。

一战(World War I)结束后,法国对黎巴嫩的统治推动了黎巴嫩葡萄酒文化的发展。20世纪90年代,黎巴嫩内战(Lebanese Civil War)结束,该国的葡萄种植业又注入了新的动力,葡萄酒行业也逐渐复兴。1998年,黎巴嫩的酒庄总共不到10座,时至今日,其酒庄数量已超过50座。如今,黎巴嫩葡萄酒主要出口至英国、法国和美国等拥有更多葡萄酒消费群体的国家,促进了黎巴嫩现代葡萄酒行业的健康发展。

  2. 产区

  黎巴嫩最重要的产区是东部的贝卡谷地。除了西北部的拜特龙(Batroun)和南部的杰津(Jezzine),几乎90%的黎巴嫩葡萄酒都产自贝卡谷地。这条狭长的山谷平均海拔1,000米,位于黎巴嫩山(Mount Lebanon)和前黎巴嫩山(Anti-Lebanon Mountains)之间,呈东北-西南走向,全长约120千米。虽然西侧的黎巴嫩山阻挡了来自海洋地区的降雨,但山顶融化后的雪水会流入山谷。因此,该产区的年降雨量虽然少,却依然有足够的新鲜水源。

3. 葡萄品种

  黎巴嫩主要生产红葡萄酒,酿酒品种以法国南部的经典葡萄品种和波尔多(Bordeaux)品种为主,包括神索(Cinsault)、佳丽酿(Carignan)、歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)等。而黎巴嫩的白葡萄品种主要有白玉霓(Ugni Blanc)、克莱雷(Clairette)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)、维欧尼(Viognier)和敖拜德(Obeideh)等。(文/Iris)

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本文标签: 葡萄酒史      黎巴嫩      神索     
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