黎巴嫩：古老本土品种的复兴

长期以来，人们都认为腓尼基人（Phoenician）的航海贸易对葡萄酒在古代地中海世界的传播发挥了重要作用。而最近的考古发现证实，早在公元前7世纪，腓尼基人就已经在现代的黎巴嫩（Lebanon）地区酿造葡萄酒。

黎巴嫩葡萄酒专家法拉·贝鲁（Farrah Berrou）表示：“早在法国人到来以前，黎巴嫩便已经有了葡萄酒酿造的历史。法国人振兴了葡萄酒产业，但将葡萄酒引入欧洲的是腓尼基人，而非前者。”

黎巴嫩葡萄园（图片来源：www.lebanonwines.com） 

后来，罗马人将葡萄酒带回了黎凡特（Levant，包括黎巴嫩在内的东地中海地区），并于公元150-250年之间，在黎巴嫩巴勒贝克（Baalbek）为罗马的葡萄酒之神巴克斯（Bacchus）建造了一座宏伟的神庙。该地区的葡萄酒酿造业随后经历了一段衰落期，直到1850年代，法国耶稣会（Jesuit）的修道士开始在贝卡谷（Bekaa Valley）种植葡萄。

几十年以来，受法国影响的寥寥数家酒庄生产了黎巴嫩大部分的商业瓶装酒。但在过去25年左右的时间里，黎巴嫩的酒庄数量已经翻了一番，年轻一代的酿酒师壮志满怀，决心提升黎巴嫩在葡萄酒界的地位。尽管神索（Cinsault）、西拉（Syrah）等法国品种目前占据该国葡萄酒产量的很大一部分，但新生代的酿酒师们认为，黎巴嫩葡萄酒行业的未来在于那些古老的本土品种。以下便是如今正在黎巴嫩焕发新生，且未来大有潜力的几个本土葡萄品种。

黎巴嫩葡萄园（图片来源：www.lebanonwines.com）

1. 敖拜德（Obaideh）

敖拜德是一种酸度低、含糖量高的白葡萄品种，历史上主要用于酿造亚力酒（Arak，一种茴香利口酒），如今正在成为葡萄酒的热门酿造品种。七之酒庄（Sept Winery）和黎巴嫩之丘酒庄（Coteaux du Liban）采用敖拜德酿造一种有着奶油般绵密质地的甜白，带有蜂蜜和柠檬的风味，此外还尝试用它酿造浸皮（Skin-Contact）葡萄酒。

敖拜德（图片来源：levinsept.com） 

2. 默华（Merwah）

默华是一种生长在黎巴嫩山区的白葡萄品种，与它的近亲赛美蓉（Semillon）一样，酿出的葡萄酒口感浓郁，带有坚果和花朵的香气。黎巴嫩最古老的酒庄——卡萨拉酒庄（Chateau Ksara）选用 60 年树龄的老藤默华酿造了一款单一品种酒，充分展现了默华的品种魅力。默塞尔酒庄（Mersel Wine）则采用默华与维欧尼（Viognier）混酿了一款颇具特色的自然起泡酒（Pet-Nat）。

卡萨拉酒庄默华白葡萄酒（图片来源：chateauksara.com） 

3. 萨巴吉耶（Sabbaghieh）

萨巴吉耶之名源于“Sabgha”一词，意为“染料”或“染色”。由于含有大量花青素，这个红葡萄品种的果皮颜色十分深邃。萨巴吉耶以植物的香气与红色水果风味为典型特征，常与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）进行混酿。（文/Lynn）