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巧克力酒心熔岩蛋糕

Wine-Infused Chocolate Fondant
Thursday, June 23, 2016 2:13:35 PM    红酒世界网
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摘要: 本文介绍如何制作巧克力酒心熔岩蛋糕。
ABSTRACT: This article introduces how to make wine-infused chocolate fondant.

说起法国美食,就不得不提巧克力熔岩蛋糕。将蛋糕切开一小块,浓郁的巧克力就会缓缓流出,是非常适合作为餐后甜点或下午茶的一款蛋糕。大家也一定知道酒心巧克力,它完美地融合了巧克力的甜美与酒的香醇。如果这两种食物融合在一起,会是什么样子呢?今天小编就为大家介绍一下巧克力酒心熔岩蛋糕的做法。

巧克力酒心熔岩蛋糕

用料

  1. 黄油50g

  2. 黑巧克力200g

  3. 鸡蛋3个

  4. 鸡蛋黄3个

  5. 低筋面粉 200g

  6. 白砂糖少许

  7. 红葡萄酒适量

  8. 焦糖浆少许

  制作方法

  1. 将黑巧克力和黄油兑少量水在锅内溶化,搅拌均匀,放置一旁冷却。

  2. 将鸡蛋和蛋黄于碗中混合,加入白砂糖和红葡萄酒,用电动搅拌机搅拌直至混合物呈奶油状。

  3. 将黑巧克力液倒入碗中与蛋液混合,搅拌均匀后筛入低筋面粉,再次搅拌,做成蛋糕糊。

  4. 将蛋糕糊均匀倒入模具中。

  5. 将烤箱温度设置到180-220度,选择上下火。将盛有蛋糕糊的模具放至烤盘上,然后放入烤箱烘烤10至12分钟,直到蛋糕上层形成外皮,将蛋糕取出烤箱。

  6. 轻轻将蛋糕从模具中取出,避免损坏蛋糕形状。

  7. 在每个蛋糕顶部倒上适量焦糖浆,蛋糕就做好了。

  想要品尝一下美味的巧克力酒心熔岩蛋糕吗?周末就快到了,赶快行动起来吧!(文/Cindy)

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本文标签: 葡萄酒      蛋糕     
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