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5种超赞葡国干型葡萄酒,总有一种秒到你

Five Dry Portuguese Wines That Will Knock Your Socks Off
Friday, November 21, 2014 4:20:53 PM    红酒世界网
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摘要: 葡萄牙除了出产著名的波特酒之外,还有众多神秘葡萄酒,本文将为您介绍5种分分钟秒到您的干型葡萄酒。
ABSTRACT: This article introduces 5 dry Portuguese wines that will knock your socks off.

葡萄牙位于伊比利亚半岛的西部,作为老牌的旧世界产酒国,过去数十年内已成功地进行了葡萄酒产业的革新。葡萄牙素以加烈酒(波特酒和马德拉酒)和尖酸清淡的白葡萄酒闻名于世。其实葡萄牙还有很多种葡萄酒等待发掘,下面我们就一起来看看5款赞到爆的干型葡萄酒。

  1. 杜罗河谷干红葡萄酒

5种超赞葡国干型葡萄酒,总有一种秒到你

图片来源:Bourgogne

杜罗河(Douro)发源于西班牙东北部伊贝里卡山脉中乌尔维翁山,流经葡萄牙的波尔图(Porto)后注入大西洋。杜罗河以生产波特酒闻名于世,但如今很多波特酒生产商开始用酿造波特酒的葡萄品种来酿造干红葡萄酒。杜罗河谷气候炎热干燥,土壤以云母片岩和黏土为主,葡萄园在这片土地上密集分布。

  杜罗河谷干红葡萄酒含有较高的单宁,其果香浓郁,结构清晰,带有梅花、紫罗兰、黑莓、肉桂和蓝莓的香味。其陈年潜力在10年到20年不等,视生产商的意愿和葡萄酒品质而定。该地区的红葡萄酒常常用国产多瑞加(Touriga Nacional)、国产弗兰卡(Touriga Franca)和猎狗(Tinato Cao)等混酿而成。国产多瑞加(Touriga Nacional)能赋予葡萄酒更加丰富丝滑的口感,国产弗兰卡(Touriga Franca)则能增加葡萄酒中的香料和肉桂风味。

  2. 紫北塞干红葡萄酒

紫北塞(Alicante Bouschet)的果肉均呈红色,富含抗氧化剂。紫北塞与澳大利亚西拉(shiraz)、洛迪仙粉黛(Lodi Zinfandel)和小西拉(Petite Sirah)有着相似的浓郁烟熏风味。在品尝紫北塞干红葡萄酒时,需要醒酒一到两小时,有助于提炼其风味。

  紫北塞干红葡萄酒酒体饱满,口感醇厚,烟熏风味显著,带有黑树莓、黑莓和蓝莓的味道。试想下这样的场景,你在吃裹着蓝莓、黑莓和枫糖浆馅的珍珠糖风味华夫饼,而你旁边是火力全开、烟雾缭绕的烤肉炉,这是不是很不可思议呢?紫北塞干红葡萄酒有一定的陈年潜力,但最适合在4到5年内饮用。葡萄牙南部阿连特茹(Alentejo)产区出产的紫北塞干红葡萄酒,不管是法定产区酒还是地区餐酒,它们的价格相差不大,你可以花8到14美元就可以购买到一瓶品质卓越的紫北塞干红葡萄酒。

  3. 阿瑞图、依克加多和安桃娃白葡萄酒

阿瑞图(Arinto)、依克加多(Encruzado)和安桃娃(Antao Vaz)这三种白葡萄酒风味中都有微妙的树脂特征,譬如蜂窝、蜂蜡和凡士林等气息。未经橡木桶发酵或熟成的白葡萄酒,口感中常常带有一点点酚类物质所带来的苦味,不过这一丝丝的苦味却让口感更加活波,喝起来有点像西柚瓤的味道。经橡木桶发酵或熟成的白葡萄酒则口感更加丰富,带有柠檬和蜂窝的风味。

  品质卓越的白葡萄酒酸度较高,有10到15年的陈年潜力。年份较远的葡萄酒口感更顺滑,带有坚果的风味。百拉达(Bairrada)和阿连特茹产区都出产这三种白葡萄酒。

  4. 珍拿(又名门西亚)干红葡萄酒

珍拿(Jaen)是葡萄牙的本土葡萄品种,但是如果珍拿产自法国的话,应该早已举世闻名了。珍拿的葡萄牙语名字是“Zasine”,其中“Zas”来源于匈牙利裔美国演员莎莎·嘉宝(Zsa Zsa Gabor),“ine”看起来像“wine”。这种古伊比利亚葡萄在西班牙和葡萄牙中北部广泛种植。葡萄牙的杜奥(Dao)产区也是出产珍拿干红葡萄酒的重要产区,该产区四面被群山环绕,葡萄园均种植在高山之上。杜奥的艾斯特雷山(Estrela Mountain)和美味的“星星山”(Serra da Estrela)奶酪都十分有名。

  珍拿干红葡萄酒带有梅花和覆盆子的水果风味,同时伴随着微妙的胡椒味和泥土气息。这种酒通常是极干型,其口感丰富,酸度较高,单宁细致,余味柔滑。珍拿有着与其它高贵葡萄品种一样的陈年潜力,其陈年潜力可达10年到20年。在杜奥地区,花30美元可以购买到一瓶法定产区珍拿干红葡萄酒。

  5. 葡萄牙绿酒

葡萄牙绿酒(Vinho Verde)是炎热夏日清新提神的最佳饮品,它只有9%的酒精含量。绿酒主要产自葡萄牙最北部米尼奥(Minho)产区,当地气候与意大利北部相似。绿酒是用阿尔巴利诺(Alvarinho)、洛雷罗(Loureiro)、阿莎尔(Azal)、阿瑞图(Arinto)和塔佳迪拉(Trajadura)等葡萄混合酿制而成。

  葡萄牙绿酒口感活泼,带着轻微的酸橙、柠檬、苹果、猕猴桃和黄色葡萄柚的水果风味。品质卓越的绿酒有着轻微的黏腻感,伴随着蜂窝、宝石红葡萄柚和柠檬的味道。另外,含阿尔巴利诺、洛雷罗和阿莎尔比例较高的绿酒酚苦含量相对较少。大部分的绿酒适宜年轻时饮用,但也有一些高端的米尼奥绿酒可陈年十几年。(编译/Suzy

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载自: winefolly
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本文标签: 葡萄酒品鉴      葡萄牙      干型葡萄酒     
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