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盘点适宜夏季饮用的轻酒体红葡萄酒

Looking for Lighter-Styled Red Wines?
Thursday, July 23, 2015 5:23:45 PM    红酒世界网
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摘要: 轻酒体红葡萄酒格外适合夏季配餐。通常,轻酒体红葡萄酒没有那么高含量的单宁和浓郁的颜色,而它们奔放的果香和可口的酸度十分开胃。
ABSTRACT: Lighter-bodied red wines are the perfect food wine, often exhibiting less mouth-drying tannin and color extraction, forward fruit and easy access to acidity and typically lighter streams of alcohol.

轻酒体红葡萄酒格外适合夏季配餐。通常,轻酒体红葡萄酒没有那么高含量的单宁和浓郁的颜色,而它们奔放的果香和可口的酸度十分开胃。

  1. 佳美(Gamay)红葡萄酒

盘点适宜夏季饮用的轻酒体红葡萄酒

佳美红葡萄酒堪称轻酒体红葡萄女王,也是最受欢迎的野餐葡萄酒。提到佳美葡萄就不得不提博若莱(Beaujolais),该产区就位于勃艮第(Burgundy)的南端。每年十一月,这里的博若莱新酒新鲜上市并出口各国。

  风味:博若莱带有厚皮樱桃和泥土的香调,而新世界的佳美红葡萄酒通常有着清香草莓、蔓越莓和樱桃的气息。喝之前冰镇一下,这样能更好地品味它活跃的果味。

  2. 茨威格(Zweigelt)红葡萄酒

用该葡萄品种酿制而成的葡萄酒一般带有樱桃水果的味道,气味迷人,还散发着紫罗兰的香气。茨威格可以酿造成的酒体较轻的餐酒适合在年轻时饮用,其口感饱满、圆润且柔美。

  风味:奥地利茨威格红葡萄酒的风味主要包含黑莓、樱桃、大茴香和些许黑胡椒的气息,该酒非常适合搭配匈牙利汤!

  3. 蓝布鲁斯科(Lambrusco)红葡萄酒

意大利北部艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)产区酿造的蓝布鲁斯科红葡萄酒酒精度低并带有迷人的气泡,既可以酿成绝干型酒也可以酿成半甜型酒。蓝布鲁斯科是搭配帕尔玛干酪、萨拉米香肠和披萨的一把好手,也非常适合野餐。

  风味:果香浓郁,具有覆盆子、草莓、樱桃和花丛香气,蓝布鲁斯科明媚而愉悦,果味奔放。

  4. 丹魄(Tempranillo)

先不要考虑珍藏(Reserva)和特级珍藏(Gran Reserva)葡萄酒中“轻酒体”的程度区别,许多里奥哈(Rioja)的陈酿(Crianza)葡萄酒具有柔软的单宁、果味浓郁并带有香料和橡木桶的香气。与黑皮诺相比,丹魄多了一些辣味,它也是一个全能型酿酒葡萄。

  风味:里奥哈的丹魄葡萄酒通常具有黑莓、黑樱桃、蓝莓、可可、抹茶、泥土、草本和烟熏的香料香气。

  5. 黑皮诺(Pinot Noir)

黑皮诺葡萄的葡萄皮非常薄,它对周围生长环境的感受能力也非常敏感。因此,挑剔的黑皮诺葡萄酒一般不会很便宜。黑皮诺以它丝滑般的单宁和柔顺的口感而闻名于世,黑皮诺葡萄酒在淡宝石红色下面,掩藏的确实无限的层次和美感,富于变化而又充满激情。

  风味:黑品诺红葡萄酒散发着红樱桃、黑樱桃、红醋栗、咖啡、泥土和草本香气。(编译/Mia)

载自: about
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本文标签: 红葡萄酒      轻酒体     
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