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2017索拉雅:意大利“四雅”之一,JS97分的超托精品

2017 Marchesi Antinori Solaia
Friday, April 16, 2021 10:02:40 AM    红酒世界网
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摘要: 安东尼世家是意大利葡萄酒行业巨头之一,其名下酒庄众多,佳酿迭出,2017年份索拉雅红葡萄酒便是其中的佼佼者。
ABSTRACT: Marchesi Antinori is one of the well-known Italian wine producers whose wines enjoying a long-lasting reputation, and its 2017 Marchesi Antinori Solaia possesses outstanding quality.

安东尼世家Marchesi Antinori)是意大利数一数二的葡萄酒集团,拥有多座独立名庄,天娜酒庄(Tenuta Tignanello)便是其中的佼佼者。该酒庄出品的非凡佳酿中包括敢为超级托斯卡纳Super Tuscan之先的天娜红葡萄酒(Marchesi Antinori Tignanello, Tuscany, Italy)和意大利四雅之一的索拉雅红葡萄酒Marchesi Antinori Solaia, Tuscany, Italy),不少国际媒体认为这两款酒位属意大利葡萄酒史上最具影响力的酒款之列今天,红酒世界为大家推荐的便是来自安东尼世家旗下天娜酒庄的2017年索拉雅红葡萄酒。

实力雄厚的安东尼家族

意大利作为一个古老的葡萄酒产国,拥有不少酿酒历史悠久的大家族,安东尼世家便是其中一个不得不说的存在。自1385年吉万尼·安东尼(Giovanni di Piero Antinori)加入佛罗伦萨酿酒师公会(Florentine Winemakers' Guild)以来,安东尼家族从事葡萄酒酿造业已有长达六百余年的历史,历经26代传承,从未间断。

2017索拉雅:意大利“四雅”之一,JS97分的超托精品

安东尼家族成员(图片来源:www.antinori.it

除了拥有源远流长的酿酒历史,安东尼世家还是顶级葡萄酒家族联盟(Primum Familiae Vini,简称PFV)的成员之一该联盟是葡萄酒界当仁不让的第一家族联盟,现共有12个成员家族,均为坐拥世界顶级名庄的酿酒世家,包括波尔多两座一级庄拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)和木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)背后的罗斯柴尔德(Rothschild)家族以及坐拥波特酒(Port)帝国的辛明顿(Symington)家族等实力雄厚的家族。作为PFV的一员,安东尼世家不仅在意大利拥有众多名庄,同时还将葡萄酒版图拓展至美国、智利以及匈牙利等其他国家,旗下的天娜酒庄则凭借天娜和索拉雅两款顶级名酒享誉世界。

 大名鼎鼎的天娜酒庄

天娜酒庄位于经典基安帝(Chianti Classico)产区的中心地带,共占地319公顷,其中大约130公顷为葡萄园,由多个园块组成,最知名的两块要数天娜园(Tignanello)和索拉雅园(Solaia),酒庄的两款顶级超级托斯卡纳分别产自这两块园地,名字与葡萄园名相同

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天娜酒庄(图片来源:www.antinori.it

天娜酒庄现今的建筑建于16世纪,是以一个历史可追溯至1346年的庄园为基础建造起来的,可见其悠久的历史。17世纪,美蒂奇(Medici)家族买下了这座庄园,并将其命名为“Fonte dei Medici”。19世纪中期,安东尼世家将天娜酒庄纳入囊下,自此开启了酒庄发展的新篇章。1892年,一份介绍佩萨河谷圣卡夏诺镇(San Casciano in Val di Pesa)历史和艺术的指南上便提及了天娜,称酒庄的农场和延绵的葡萄园是整个城镇最高的地区之一,风景旖旎,如诗如画。

2017索拉雅:意大利“四雅”之一,JS97分的超托精品

酒庄的文字记录(图片来源:www.antinori.it

此后,天娜酒庄逐渐发展成安东尼世家的实验中心,他们在酒庄的葡萄园和酿酒车间内进行各类实验,引进赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)等新品种,实验新的种植技术(改变葡萄藤种植密度和修剪技术)和新的酿造方式(加大葡萄的精选力度、采用不锈钢罐发酵和小型橡木桶陈年)等等。在安东尼世家的改革创新和品质追求下,天娜酒庄先后于1971年和1978年开始打造天娜和索拉雅,这两款酒皆大获成功。

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酒庄的葡萄园(图片来源:www.antinori.it

太阳的宠儿——索拉雅

“Solaia”在意大利语中意为“太阳照耀之地“,因为出产这款酒的索拉雅园位于日照极为充沛的西南朝向山坡上,生长于此的葡萄藤沐浴着从黎明到日落的每一缕阳光,可谓是“太阳的宠儿”。索拉雅园占地20公顷,园内土壤类型以阿尔贝利塞(Alberese)和加列斯托(Galestro)为主。加列斯托是一种易碎的片岩土壤,同时还含有黏土成分,而阿尔贝利塞属于石灰岩土壤,比起加列斯托土更为贫瘠、多石,十分适合葡萄的生长。

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索拉雅葡萄园土壤(图片来源:www.antinori.it

索拉雅的首个年份为1978年,最初的混酿比例为80%的赤霞珠20%的品丽珠,后来在混酿中加入了20%的桑娇维塞(Sangiovese),赤霞珠和品丽珠的比例也有所调整。此外,酒庄只在优质的年份会酿造索拉雅,在1980、1981、1983、1984和1992年份均没有酿造这款酒,以此保证每款上市的索拉雅葡萄酒都是精品。凭借其卓越的品质,这款酒的1997年份酒款在2000年《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)的百大葡萄酒榜单中摘得桂冠,是首款获评《葡萄酒观察家》百大葡萄酒冠军的意大利葡萄酒。发展至今,索拉雅已成为家喻户晓的意大利“四雅”之一,稳居意大利葡萄酒金字塔顶部。

新近的2017年份索拉雅也是酒庄的代表佳作之一,在酿造这一年份的葡萄酒时,酒庄先将酿酒葡萄去梗后,再在分拣台前细致筛选,然后再进行轻柔破皮,随后通过重力自流法转移至发酵罐中发酵。酒精发酵完成后,酒液会被置于小橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)。此后,酒液会被转移至法国新橡木桶中陈年约18个月,不同地块的葡萄会被分开发酵和陈年,在装瓶前几个月再进行混合。 

2017索拉雅:意大利“四雅”之一,JS97分的超托精品

2017年索拉雅红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

2017年份的索拉雅一如既往地维持着高水准,它不像托斯卡纳其他2017年的酒款一样展现出强劲而磅礴的黑色水果香气,而是以它独特的野玫瑰和丁香花气息给人们带来惊喜,令人印象深刻,同时还有极其芬芳的鼠尾草、薰衣草、黑莓和醋栗香气以及一丝红肉的焦香和肉桂味,结构硬朗,单宁细腻有嚼劲,陈年潜力可观。詹姆斯·萨克林(James Suckling)为其打出了97分的高分,帕克团队(Robert Parker Team)也给予了这款酒95分的评价,其卓越品质不言而喻(文/Flora

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