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西班牙葡萄酒的明日之星:阿尔巴利诺白葡萄酒

Tuesday, October 08, 2013 5:16:49 PM    红酒世界网
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摘要: 阿尔巴利诺是西班牙日渐重要的白葡萄品种,用它酿制出的葡萄酒芳香四溢,品质出众,一般带有苹果、山楂花、椴花和蜂蜜等风味。本文介绍的就是这种越来越惹人喜爱的白葡萄品种。

阿尔巴利诺(Albarino)葡萄主要生长在西班牙的加利西亚自治区(Galicia),用它酿制出的葡萄酒芳香四溢,品质出众,一般带有苹果、山楂花、椴花和蜂蜜等风味。由于此葡萄品种越来越流行,所以,其种植面积也越来越广。在西班牙的下海湾(Rias Baixas)产区,该葡萄是最常见的葡萄品种,其种植面积约占下海湾产区葡萄园总面积的90%。此外,阿尔巴利诺在美国加利福尼亚州、俄勒冈州以及澳大利亚也有种植。

西班牙葡萄酒的明日之星:阿尔巴利诺白葡萄酒

图片来源:Bodegas Torres

阿尔巴利诺葡萄颗粒较小,呈绿色,皮厚(因而能种植在尤为潮湿的气候条件下),产量较低,栽培成本比较高。该品种在酿制过程中,如果是在不锈钢桶中发酵,出来的葡萄酒就适合趁早饮用,而如果此葡萄品种通过了乳酸发酵或桶中发酵及熟成的工艺,那么,这样的阿尔巴利诺葡萄酒的口感就会层次更加复杂,熟成能力也较高。总体来说,该葡萄品种酿制出的白葡萄酒酒精含量较高,酸度十足,风味浓郁。

  在西班牙所有的白葡萄品种中,阿尔巴利诺葡萄是最早一批用于酿制单品酒,并出现在酒标上的品种。有时,阿尔巴利诺葡萄酒在上市之前会使用橡木桶熟成,或在不锈钢罐中陈放数年。但不管采取何种方式,该品种的陈年潜力均比西班牙大部分的浅色葡萄品种大。有时,阿尔巴利诺葡萄还会和洛雷罗(Loureiro)、特雷萨杜拉(Treixadura)和凯诺(Caino)进行混酿。

  值得一提的是,由于此品种葡萄酒带有矿物味道和明显的酸度,所以,有人会将阿尔巴利诺葡萄酒与雷司令(Riesling)葡萄酒进行对比。又由于这种葡萄酒清新的特征以及桃子和杏子的味道,有人又说阿尔巴利诺像维欧尼(Viognier)葡萄酒。另外,此种葡萄酒还花香四溢,有人就将其与灰皮诺(Pinot Gris)葡萄酒进行对比。虽然此葡萄品种种植在高酸的花岗岩土壤中,但用该品种果实酿制的葡萄酒仍然结构清晰,且带有矿物的味道。当然,此品种如果种植在砂质土壤中,用其酿制的葡萄酒口感会更加柔软顺滑。

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本文标签: 西班牙葡萄酒      白葡萄酒      阿尔巴利诺      Albarino     
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