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阿尔巴利诺逼宫卡瓦,有望酿出史上最佳西班牙起泡酒

Albarino Can Make Spain’s Best-Quality Sparkling Wine
Thursday, March 17, 2016 4:19:21 PM    红酒世界网
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摘要: 阿尔巴利诺(Albarino)是西班牙倾力打造的国际化葡萄品种。下海湾(Rias Baixas)某酿酒师认为,用该品种生产的起泡葡萄酒将超过卡瓦,成为西班牙最好的起泡酒。
ABSTRACT: Albarino has the potential to eclipse Cava and produce Spain’s best-quality sparkling wine, a leading Rias Baixas winemaker has said.

众所周知,阿尔巴利诺(Albarino)是西班牙倾力打造的国际葡萄品种,如今几乎享誉国内外。此前,我们了解得比较多的是用该品种酿制的静止白葡萄酒。如今,阿尔巴利诺起泡酒已有逼宫卡瓦(Cava)的趋势了。

  保拉·樊迪诺(Paula Fandino)是弗雷德海酒庄(Mar de Frades)的首席酿酒师。她认为,由于阿尔巴利诺静止白葡萄酒的国际声誉在不断增加,本身又有新鲜清爽的独特气质,这为酿酒商用该品种酿制起泡酒提供了契机。“作为一种高品质的白葡萄酒,阿尔巴利诺在西班牙已经相当流行了。那么,不难推测,用该品种酿制的起泡酒甚至能比卡瓦的品质还高。”

阿尔巴利诺逼宫卡瓦,有望酿出史上最佳西班牙起泡酒

图片来源:www.mardefrades.es

阿尔巴利诺原产自西班牙西北部的加利西亚自治区(Galicia),这里靠近大西洋,海洋性气候十分温和,土壤为花岗岩。独特的环境条件赋予了该品种葡萄酒独特的矿物风味和清爽的风格,最终使阿尔巴利诺在白葡萄酒中脱颖而出。

  与之相比,卡瓦产自东北部的加泰罗尼亚(Cataluna)地区,那里温暖的地中海气候也赋予了马家婆(Macabeo)、帕雷亚达(Parellada)和沙雷洛(Xarel-lo)这三种用来酿制卡瓦的葡萄品种以“温暖”的气质。保拉认为,清新爽脆的阿尔巴利诺比地中海的品种更具吸引力。

  弗雷德海酒庄已经成功酿制出了自然干型(Brut Nature)的非年份起泡酒,成为首家以阿尔巴利诺为酿酒葡萄的起泡酒酒商。首批弗雷德海酒庄自然干起泡酒(Mar de Frades Brut Nature)采用2009年和2010年两个年份的起泡酒调配而出,已于2012年在西班牙上市。像卡瓦一样,阿尔巴利诺起泡葡萄酒也采用传统方式酿制,装瓶前在钢罐中熟成10个月。

  由于起泡酒的消费量在逐渐增加,人们又始终在寻找新的口感,因此,阿尔巴利诺在市场上的火热将指日可待。(编译/大宝)

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原文作者: Darren Smith      载自: the drinks business
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本文标签: 起泡酒      卡瓦      阿尔巴利诺     
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