这些被忽视的葡萄品种，你都知道哪些？

据统计，目前世界上有超过6,000个葡萄品种，然而在我们过往的品酒经历中，我们围绕的可能都只是那些个常见的国际葡萄品种，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）等。而其实，作为众多葡萄品种故乡的法国和意大利，还有很多表现优异的葡萄值得我们关注。

　　一．法国

　　1. 萨瓦涅（Savagnin）

萨瓦涅是一个优质而独特的白葡萄品种，目前只在法国东部汝拉（Jura）产区有所种植。在汝拉当地，人们用萨瓦涅来酿造传说中的瓶中“黄金”——黄葡萄酒（Vin Jaune）。黄葡萄酒是汝拉最具代表性的酒，以其晶莹华贵的金黄色、极其丰富的坚果香气和惊人的持久芳香而著称，独特的风味给人留下神秘而深刻的印象。

　　2. 罗莫朗坦（Romorantin）

　　罗莫朗坦是种植于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）东部的白葡萄品种，它是库尔舍韦尼（Cour Cheverny）产区的唯一指定品种。罗莫朗坦以其多面性和复杂性赢得了品酒师们的青睐。如果你喜欢勃艮第（Burgundy）那种带有特殊矿物气息的干白葡萄酒，罗莫朗坦想必也能俘获你的芳心。

　　3. 特卢梭（Trousseau）

特卢梭是汝拉地区的本土葡萄品种，其葡萄皮呈蓝黑色，发芽较晚，因此能免受大部分春霜的侵害。特卢梭酿造的葡萄酒往往带有成熟的醋栗风味，且会慢慢演变出森林地被物和皮革等风味，其风格之优雅，可与黑皮诺相媲美。在美国加州（California），特卢梭越来越受到酿酒师的欢迎，其出品越发精致。

　　4. 梦杜斯（Mondeuse）

　　梦杜斯是法国萨瓦（Savoie）产区最古老的红葡萄品种之一，其个性十足。该品种所酿制的葡萄酒颜色深浓，香气芬芳，酸味十足，风味浓郁（胡椒、成熟李子和矿物），适合橡木桶陈酿。如果你是波尔多（Bordeaux）风格葡萄酒的爱好者，那梦杜斯也值得一试。

　　5. 黑诗南（Pineau d'Aunis）

黑诗南的原产地是法国的卢瓦尔河谷，其酿造的葡萄酒风味极为奔放，具有惊人的深度。虽然黑诗南常被用来酿造清新的桃红葡萄酒，但在红葡萄酒领域，它的表现也颇为出色。黑诗南酿造的红葡萄酒往往带有黑莓灌木、红色莓果和胡椒的复杂风味。最好的黑诗南葡萄酒产自卢瓦尔河谷的都兰（Touraine）产区。

　　二．意大利

　　6. 丽波拉（Ribolla）

　　丽波拉是原产于意大利弗留利（Friuli）产区的白葡萄品种。丽波拉酿造的葡萄酒酒体轻盈，花香四溢，带有香料和柑橘的风味。其风格优雅，酸味颇丰，而个性又不会过于强烈。丽波拉可以说是未经橡木桶陈酿的优质霞多丽葡萄酒的完美代替品。

　　7. 皮拉维加（Pelaverga）

皮拉维加是意大利皮埃蒙特（Piemonte）产区内的一个非常古老的的红葡萄品种，目前种植面积较小。该品种单独酿制时，酒液颜色呈浅红色，香气芬芳，带有精致的玫瑰花瓣和深色紫罗兰的风味。而目前该品种主要是与巴贝拉（Babera）和内比奥罗（Nebbiolo）混酿。

　　8. 萨格兰蒂诺（Sagrantino）

　　萨格兰蒂诺主要种植于意大利中部的翁布利亚（Umbria）产区，尤其是蒙特法尔科（Montefalco）地区。如果你钟爱风格强劲狂野的红葡萄酒，那萨格兰蒂诺一定是你的福音。

　　萨格兰蒂诺是酿造的葡萄酒单宁感厚重，酸度活泼，成熟的樱桃风味与皮革、烟草风味相抗衡，十分美妙。

　　9. 艾格尼科（Aglianico）

图片来源：Julius Kuhn-Institut

艾格尼科产自意大利南部，被誉为“南意大利的巴罗洛（Barolo）”。艾格尼科葡萄酒颜色深浓，带有丰富的巧克力和李子的香气，单宁细腻，酸味十足。最好的艾格尼科葡萄酒产自孚图产区（Vulture DOCG）。孚图艾格尼科葡萄酒的酿酒葡萄种植在孚图山附近，孚图山是波坦察省（Potenza）北部的一座火山。葡萄园位于低处的斜坡上，那里有着厚厚的火山积灰，正是这种火山土壤赋予了艾格尼科葡萄酒独一无二的风格。

　　10. 弗莱帕托（Frappato）

　　弗莱帕托是产自西西里岛（Siciliy）的红葡萄品种。在维多利亚切拉索罗法定产区（Cerasuolo di Vittoria DOC），弗莱帕托用来为酒力更加强劲的黑珍珠（Nero d’Avola）葡萄酒增加果味和新鲜口感。弗莱帕托单独酿造时往往散发着迷人的花香，风味以浓郁的黑色樱桃和浓缩黑醋栗汁为主，酸度富有活力，口感清新，平易近人。近年来随着新生代产酒商对弗莱帕托的不断改良，这个葡萄品种越发具有潜力。（文/Irene）