酒款
龙谕酒庄

西西里岛白葡萄品种大科普

White Grape Varieties in Sicily
Saturday, October 15, 2016 10:42:08 AM    红酒世界网
点击次数:15517
摘要: 在意大利,除了灰皮诺和特雷比奥罗之外,还有一些有趣的白葡萄品种值得人们关注,如西西里岛出产的格里洛、卡塔拉托和尹卓莉亚。
ABSTRACT: In Italy, except for Pinot Gris and Trebbiano, there are some other white grape varieties that need people’s attention.

说起意大利的葡萄酒,大家一定会想到意大利的红葡萄酒,而大众对于意大利白葡萄品种的认知却不是很多。当然,这也情有可原:纵观意大利,几乎没有哪个产区以种植白葡萄品种而出名。而且除了灰皮诺(Pinot Grigio)和特雷比奥罗(Trebbianno)之外,其他白葡萄品种在国际市场上也并不是特别引人注意。

西西里岛白葡萄品种大科普

图片来源:Visit Sicily official page

如果小编说意大利的西西里岛(Sicily)也出产十分精彩的白葡萄酒,是不是会让人倍感疑惑?有一定葡萄酒知识积累的人都知道,世界优质的白葡萄无一不生在纬度较高的冷凉地区,像霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)或长相思(Sauvignon Blanc)等白葡萄品种,都需要在温和或者凉爽的地区才能发展出较好的品质。这是因为较低的温度有助于葡萄品种在成熟期保持更多的酸度。因此,在西西里岛这种纬度较低、气候温暖的地区也能生产有趣的白葡萄酒,实在是让人好奇连连。

  实际上,在长达几百年的酒酿史中,意大利的葡萄种植者们不断进行实验,将不同葡萄品种进行杂交,使得现有的意大利白葡萄品种已经非常适应本地的天气和土壤。西西里岛的情况就是如此,相比起霞多丽和长相思等国际品种,当地的格里洛(Grillo)、卡塔拉托(Catarratto)以及尹卓莉亚(Inzolia)也能有相当好的表现。

  1. 格里洛

在西西里岛,格里洛主要用于酿造加强酒马沙拉(Marsala),但现在越来越多的酿酒师开始用格里洛酿造干型的餐酒。格里洛有上千年的历史,但因为种植困难,以及酿造的干型葡萄酒易于氧化的原因,逐渐淡出人们的视线。但多亏了当地酿酒师们的不懈努力,格里洛又重新回到了人们的视野当中。格里洛葡萄酒的香气浓郁度为中等,有着霞多丽葡萄酒般的质地。

  2. 卡塔拉托

这种葡萄在西西里岛种植得最为广泛,用来酿造桶装白葡萄酒。在酿造马沙拉葡萄酒时,酿酒师也会加入少量的卡塔拉托进行调配。虽然卡塔拉托会和其他芬芳葡萄品种一同混酿,但作为混酿的基酒,卡塔拉托表现依旧出色。即便在西西里岛炎热的夏季,它仍然能够保持较高的酸度,并带有清新的柑橘等果味,实在令人惊喜。

  3. 尹卓莉亚

尹卓莉亚,又被称为安索尼卡(Ansonica),是西西里岛的白葡萄品种。像卡塔拉托一样,它常与其它葡萄混酿。尹卓莉亚是西西里岛的芬芳品种,除了有花香外,它还带有坚果的香气。如果收成时间较晚,这种葡萄的品质可能会受到影响,因此需要经验丰富的葡萄农趁早采摘,以保持尹卓莉亚独特的酸度。(文/Jasmine)

声明:本文版权属于“红酒世界”,不得以任何形式转载和使用,对未经授权转载和使用的行为红酒世界保留追究相关法律责任的权利。下载“红酒世界App”,关注微信号“wine-world”,随时随地了解最新红酒资讯。
扫一扫 添加微信
一起酒海泛舟
本文标签: 西西里岛      白葡萄品种     
相关文章 RELEVANT ARTICLES
拍酒标查红酒