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种植园新宠:维欧尼

A Rising Variety Star, Viognier
Thursday, January 26, 2023 10:00:12 AM    红酒世界网
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摘要: 维欧尼(Viognier)是一个经历过低谷也涅槃重生过的芳香型白葡萄品种,原产于法国罗讷河谷,现如今已在多个国家种植,除法国外,还有哪些产区呢?
ABSTRACT: Viognier is the aromatic grape which once teetered on the edge of extinction but luckily revived. Besides France, what other countries plant Viognier?

作为芳香型白葡萄品种,维欧尼(Viognier)从在“绝种”的边缘徘徊到现在备受青睐,其发展历程跌宕起伏。 用其酿造的葡萄酒呈较深的金黄色,芳香馥郁,交织着温暖夏夜盛开的金银花香气,多汁的白桃味道,和绽放的茉莉花香。

维欧尼葡萄酒的酿造是变幻莫测的。维欧尼葡萄整体产量偏低,易受白粉病(Powdery Mildew)影响,且成熟期较短,过早则平淡无奇,过晚则油腻松弛,很考验酿酒师的功底。优异的维欧尼葡萄酒芬芳饱满,散发着诱人的核果、蜂蜜和花香。御兰堡酒庄(Yalumba)的首席酿酒师路易莎·罗斯(Louisa Rose)曾指出“如何将这些香气与维欧尼的'柔和与丰富'的特性相结合是很重要的,同样重要的还有清新爽口的余味”。

种植园新宠:维欧尼

御兰堡酒庄景观(图片来源:www.yalumba.com) 

维欧尼原产于法国罗讷河谷(Rhone Valley),现已在多个国家均有种植,成为海外种植园新宠。那除了法国之外,还有哪些产区和酒庄青睐维欧尼呢?让我们一起来看看。

1. 美国加利福尼亚州中央海岸(Central Coast)

专注于罗讷河谷葡萄品种的帕索罗布尔斯酒庄(Bodegas Paso Robles)在1992年开始种植维欧尼,这是加州种植历史非常久远的葡萄品种之一。如今,该酒庄将维欧尼与其他品种混合以增加整体的酸度。帕索罗布尔斯酒庄的合伙人兼总经理, 杰森·哈斯(Jason Haas)曾表示“ 不同于经典罗讷河谷风格,大多数中央海岸维欧尼葡萄酒酿造商,更倾向酿造一种酸度更爽脆、更明亮的风格。”

种植园新宠:维欧尼

帕索罗布尔斯酒庄奖项展示(图片来源:www.bodegaspasorobles.com)

2. 美国弗吉尼亚州(Virginia)

十年前,弗吉尼亚州宣布维欧尼为“弗吉尼亚州的特色葡萄”。 维欧尼散发着桃子、杏子、菠萝和橙花的馥郁香气,风格丰富,从干型到甜型,再到橙酒,发酵方式包括桶内发酵和不锈钢发酵。“维欧尼非常适合我们,因为它的厚皮可以很好地抵御我们这里的湿气。”维利塔斯酒庄(Veritas Vineyard & Winery)的酿酒师艾米莉·霍德森(Emily Hodson)说。“在弗吉尼亚州炎热的夏日里,你可以在一杯弗吉尼亚维欧尼酒中品味到所有令人陶醉的芳香。”

种植园新宠:维欧尼

维利塔斯酒庄景观(图片来源:veritaswines.com)

3. 澳大利亚(Australia)

提到澳大利亚的维欧尼葡萄酒,我们不能忽略御兰堡酒庄。1980年,御兰堡酒庄成为第一家商业化种植维欧尼的酒庄,现如今它仍是世界上著名的维欧尼葡萄酒酿造商之一。目前维欧尼在全澳大利亚25个地区种植,包括南澳大利亚的巴罗萨(Barossa Valley)、伊登谷(Eden Valley)、河地(Riverland),以及新南威尔士州(New South Wales)的滨海沿岸(Riverina)和墨累河岸(Murray Darling)。在该国的葡萄酒总销量占比中,它只占约0.5%,仍然是小众品种。但无论是其精致、清新、优雅的特性,还是馥郁、肥美的风格,澳大利亚维欧尼都可以与更芳香的霞多丽相媲美。(文/Demi)

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本文标签: 维欧尼     
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