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世界顶级葡萄酒——1811滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒

World’s Top Wine——1811 Château d'Yquem
Tuesday, December 24, 2013 5:50:58 PM    红酒世界网
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摘要: 1811年的滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒是目前世界上最昂贵也最珍贵的白葡萄酒。1999年,罗伯特•帕克和《醇鉴》(Wine Spectator)葡萄酒杂志的Per-Henrik Mansson先生曾先后品尝过该款酒,都给予了这款酒100分的满分评价。
ABSTRACT: The 1811 Château d'Yquem was the Most Valuable White Wine。It was rated the ultimate ‘100 points’ by wine critic Robert Parker and again 100 points by The Wine Spectator's Per-Henrik Mansson in 1999.

“它是最珍贵罕见的甜白葡萄酒,是苏玳中的劳斯莱斯,曾受到美国总统托马斯•杰斐逊(Thomas Jefferson)和俄国沙皇的高度赞赏。”这是拥有“世界上最美酒窖”的米歇尔-雅克•卡瑟耶先生在《世界最珍贵的100种绝世美酒》一书中给这款1811年的滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒的评价。到目前为止,卡瑟耶先生的酒窖里几乎囊括了全世界最超凡的稀世珍酿。

滴金酒庄(Chateau d'Yquem)是一家举世瞩目的名庄,它位于苏玳产区一座小山丘的顶部位置,其出产的葡萄酒受到众多世界级酒评家的赞誉和广大葡萄酒爱好者的追捧。到这里参观的游客可以站在酒庄的高处位置,俯瞰周围美丽的葡萄园。酒庄在1855年苏玳和巴萨克官方评级(1855 Classification of Sauternes and Barsac)中被评为“超一级酒庄”(Premier Cru Superieur),它也是唯一获此殊荣的酒庄,由此可见滴金酒庄的地位及其葡萄酒的品质之高。

世界顶级葡萄酒——1811滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒

滴金酒庄(图片来源:Chateau d'Yquem)

滴金酒庄葡萄酒以复杂浓郁、精致甜润的口感而著称。葡萄酒中相对较高的酸度,可以很好地帮助平衡酒中的甜度,其持久的余味,令人回味无穷。滴金酒庄出产的葡萄酒,如果精心保存,可以陈放一个世纪甚至更长的时间。这瓶1811年的滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒,更是验证了酒庄“极耐久存、品质出众”的特点。

在介绍这瓶酒时,米歇尔-雅克•卡瑟耶曾这样写道:“哎呦,就是这瓶酒,我已经找了10多年了。”“经过多次交涉,美乐先生同意用5瓶1921年的伊甘庄(滴金酒庄的另外一种中文翻译)白葡萄酒进行交换,这可是20世纪里最好的年份。”

  这里所提到的1921年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒,曾经荣获世界最知名的葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊女士19分(满分20分)的超高分评价。在当时,一瓶1921年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒的售价为3,000法郎;而到2008年,1921年滴金庄葡萄酒的单瓶价格已经上涨到5,000欧元。

  在2011年7月,一瓶1811年的滴金酒庄葡萄酒以75,000英镑的高价被拍卖,按照当时的汇率折合成人民币为775,799元,打破了此前由1787年滴金酒庄葡萄酒创下的白葡萄酒最高拍卖记录。至此,1811年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒成为迄今为止世界上最昂贵的一瓶白葡萄酒。

  有很多人可能想问,为什么这瓶酒的售价会如此之高呢?它的价格为什么可以超过酒龄更老的1787年葡萄酒呢?要正确的解答这些问题,我们还得从这款酒的诞生开始说起。

  1811年,又被人们称为“彗星年”,因为在这一年Flaugergues彗星(1811年又名大彗星)经过了地球。也许你会觉得奇怪,彗星年与葡萄酒有何关系呢?其实,纵观世界著名葡萄酒的历史,在许多天气理想、出产优质葡萄酒的优秀年份里都曾有彗星的经过,如1811年、1826年、1839年、1845年等。虽然这一天文现象产生的原因及影响目前还无法解释,不过这一现象已经被人们看成是一种优质葡萄酒的标志。

  2007年,经专家考证后确认,1811年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒目前在世界上的存量仅为6瓶。而现今,这6瓶葡萄酒有些可能已经被消费掉,虽然现在我们尚不清楚这款酒的存量到底还有多少瓶,不过很显然,它的存量一定极其稀少。

  此外,这瓶1811年的滴金酒庄葡萄酒仍然可以正常饮用,相对于同龄的红葡萄酒它仍然充满活力。1999年,世界著名酒评家罗伯特•帕克先生曾经品尝过这款葡萄酒,并给予了这款酒100分的满分评价。此外,世界上最著名的葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊女士也曾经品尝过这款酒,同样给予了满分评价。

这不免让人惊讶,这款已经超过200年酒龄的葡萄酒为什么还可以饮用呢?在许多人的印象中,大多数白葡萄酒并不适合长期陈年,然而这款滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒却是一个不折不扣的例外。这款酒中的残留糖分非常高,葡萄的天然高酸度除了可以平衡高糖分之外,还可以作为一种“防腐剂”,保护葡萄酒不被破坏,从而才使得这款1811年出产的葡萄酒在200多年后的今天依然具有十分优秀的品质。世界上也只有少数几款葡萄酒能够具有这样独特的品质。

  拍得此款酒的人是Christian Vanneque,他是巴黎一家著名的三星级餐厅的侍酒师主管,同时也是1976年著名“巴黎审判”的专家评委之一。其实,在他拍下这款酒之前,他自己也并不知道这款酒会成为世界上最贵的白葡萄酒。Christian Vanneque购买这款酒并不是为了收藏,而是希望在庆祝他进入葡萄酒行业50周年的派对上开启这瓶酒,与他的妻子、弟弟和最好的朋友们一起享用。

这款1811年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒已经作为一项吉尼斯世界纪录被载入史册,也许,它背后的传奇故事还远不止于此。

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本文标签: 罗伯特帕克      滴金酒庄      苏玳      满分酒     
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