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指点迷津:小白如何在西班牙点酒?

How to Order Wine in Spain Without Sounding Like an Idiot
Friday, August 18, 2017 5:08:43 PM    红酒世界网
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摘要: 知道这些基本的术语,即便是小白在西班牙进行葡萄酒之旅时也能优雅点酒。
ABSTRACT: Here are the key terms to know before your trip to Spain.

西班牙作为旧世界的重要产酒国,一直保持着低调的作风,鲜少会成为人们谈论的焦点。想要了解西班牙葡萄酒,小白先从知道这几个基本术语开始吧。

指点迷津:小白如何在西班牙点酒?

红葡萄酒(Tinto)

  相当于英语的“Red”。西班牙的里奥哈(Rioja)产区葡萄酒闻名遐迩,如果你是具有冒险精神的葡萄酒极客,不如避开里奥哈前往西班牙中心——杜埃罗河岸(Ribera del Duera)。杜埃罗河岸也是西班牙重要的产区,虽不如里奥哈鼎鼎有名,但近几年葡萄酒品质提升得非常快,值得一试。

  陈酿(Crianza)

  一款标识“Crianza”字样的法定产区红葡萄酒指的是该酒在橡木桶陈酿的时间不低于6个月,陈年时间不少于两年。

  桃红葡萄酒(Rosado)

  越多越多的西班牙桃红葡萄酒赢得消费者的关注。这些桃红葡萄酒主要用歌海娜(Garnacha)酿造而成,有时会加入丹魄(Tempranillo)混酿。

  卡瓦(Cava)

  卡瓦是西班牙最受欢迎的起泡酒,盛产于加泰罗尼亚(Catalonia)。西班牙葡萄酒大师邦丘·坎波(Pancho Campo MW)曾说“卡瓦的骨子里流淌着西班牙人的惬意、欢快和无拘无束。”

  白葡萄酒(Blanco)

  “Blanco”与“Blanc”形似意同,均表示“白葡萄酒”。如果你恰好在巴塞罗那(Barcelona),除了感受当地浓厚的艺术气氛,还可以品尝下巴塞罗那的白葡萄酒。

  里奥哈

  里奥哈之于西班牙相当于波尔多(Bordeaux)之于法国的角色,这个葡萄酒产区的酿酒葡萄以丹魄为主,酿造的葡萄酒酒体多为中等。

  珍藏系列(Reserva)

  酒标上标有“Reserva”字样表明这款酒已经经过一年的橡木桶陈酿以及两年的瓶陈,“Gran Reserva”则表示这款酒经过两年的橡木桶陈酿以及3年的瓶陈。就价格而言,后者稍贵。

  赫雷斯(Jerez)

  我们常见的“Sherry”其实是由西班牙语“Jerez”(赫雷斯)音译而来。雪莉是一种加强葡萄酒,一般产自西班牙的南部,酿酒葡萄为帕洛米诺(Palomino)。如果你偏爱酒体轻盈类型,可以考虑菲诺(Fino)雪莉,其酒精度大约在16%左右。

  VOS

  “VOS”是“Very Old Sherry(非常老的雪莉)”的缩写。在法律规定上,若一款雪莉酒标注了“VOS”,意味着这款酒的平均年龄超过20年。若标记了“VORS”,则表示这款雪莉酒的平均年龄超过30年。(文/Blair)

原文作者: Maria Yagoda      载自: Foodandwine
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本文标签: 术语      西班牙     
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