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盘点德国名庄

Famous Wineries in Germany
Tuesday, November 05, 2019 10:01:55 AM    红酒世界网
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摘要: 德国是雷司令爱好者的天堂,也是孕育顶级黑皮诺的宝地。在这样一个国度,酒庄多如繁星,哪些能脱颖而出,伫立在金字塔顶端?随红酒世界一探究竟。
ABSTRACT: For wine lovers, Germany is a paradise where gorgeous Riesling and Pinot Noir could be found. Now, let’s follow this passage and find out the famous wineries in Germany.

作为世界葡萄酒版图中的重要一员,德国已然形成其独有的葡萄酒文化韵味。芳香的雷司令(Riesling)是这里的一面旗帜。早在十九世纪,来自该国度的顶级雷司令甜白就成为许多名人雅士的挚爱。直到今日,人们仍相信,雷司令的真谛,尽在这片土地上。

盘点德国名庄

德国的葡萄园(图片来源:www.weingut-fritz-haag.de

在这个宝石般的国度,酒庄多如繁星。哪些酒庄会成为当中翘楚,成为万千葡萄酒爱好者追逐的所在?

伊贡米勒酒庄(Egon Muller)

深受摩泽尔河(Mosel River)的滋养,摩泽尔(Mosel)是德国最佳的雷司令产区之一。伊贡米勒酒庄就坐落在这里,以酿造极高品质的雷司令闻名于世,素有“德国雷司令之王”的美誉。伊贡米勒酒庄历史悠久,曾隶属当地的修道院,1797年,让-雅克·科赫(Jean-Jacques Koch)购得酒庄,让-雅克逝世后,其女伊丽莎白(Elisabeth)继承酒庄并嫁给了费力克斯·米勒(Felix Muller)。之后,酒庄便一直为米勒(Muller)家族所有。

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伊贡米勒酒庄远景(图片来源:www.pfv.org

秉承“最好的葡萄酒往往源于自我成就”这一理念,伊贡米勒酒庄崇尚自然,葡萄酒的风格由该年份的葡萄状态决定。在酒庄出品的一系列优质雷司令佳酿中,沙兹堡雷司令逐粒精选葡萄干甜白葡萄酒(Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese)尤为珍贵。它由受到贵腐菌(Noble Rot)侵染的葡萄酿造而成,香甜如蜜,只在条件极好的年份才会出产,且产量十分稀少,每个年份仅酿制寥寥数百瓶,常年位居世界最贵白葡萄酒榜单之列。

普朗酒庄(Weingut Joh. Jos. Prum)

普朗酒庄同样位于摩泽尔产区,是德国最富传奇色彩的酒庄之一。酒庄背后的普朗(Prum)家族早在12世纪便在此扎根,拥有悠久的葡萄种植和葡萄酒酿造历史。如今,普朗酒庄在摩泽尔一些顶级的葡萄园内拥有地块,包括声名显赫的日晷园(Wehlener Sonnenuhr)和天堂园(Graacher Himmelreich)等。酒庄出产的佳酿以出众的陈年潜力而著称,即使是级别较低的珍藏(Kabinett)系列,陈放几年后依旧富有活力。

海格酒庄(Weingut Fritz Haag)

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海格酒庄酒窖一角(图片来源:www.weingut-fritz-haag.de

海格酒庄地处摩泽尔中心地带,是一座拥有悠久历史且享有名望的酒庄。酒庄所在的村名为布朗伯哲(Brauneberger),名字意为“棕色的山”,暗指这个地区板岩土壤的颜色。在这个村内,分布着一大历史名园——布朗伯哲朱弗日晷园(Brauneberger Juffer Sonnenuhr),该园是拿破仑(Napoleon)眼中摩泽尔的一大明珠,而海格酒庄就是这个葡萄园的拥有者之一,酒庄产自该园的葡萄酒产量少,蕴含板岩土壤所赋予的矿物质气息,口感微妙均衡,备受追捧。

哲灵肯酒庄(Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken)

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露丝园(图片来源:www.zilliken-vdp.de

哲灵肯酒庄是来自摩泽尔的又一顶级名庄。酒庄所有者哲灵肯(Zilliken)家族的酿酒历史可追溯至1742年,目前掌管者为家族的第10和11代传人。这家百年名庄是传统派的代表,不追随潮流,专注于雷司令,是当地为数不多仍在使用容量达1,000升的传统橡木桶的酒庄,部分橡木桶桶龄达50-60年。酒庄所产雷司令具有优质的陈年潜力,轻盈优雅,如飞舞的蝴蝶般萦绕唇齿间。产自当地名园——露丝园(Saarburger Rausch)的酒款为酒庄的王牌系列。

玛斯莫丽酒庄(Markus Molitor)

2015年,玛斯莫丽酒庄出品的3款2013年份雷司令葡萄酒齐齐揽下帕克团队(Robert Parker Team)满分,一时引得酒界瞩目,名声大噪。玛斯莫丽酒庄庄主马库斯·莫丽特(Markus Molitor)也因而收获了“300分先生(Mr. 300 Points)”之美称。

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2016年玛斯莫丽酒庄天堂园雷司令精选白葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

玛斯莫丽酒庄坐落于摩泽尔,拥有大大小小的15个葡萄园地块,大多位于陡峭的斜坡上,多为老藤葡萄藤。相比传统风格的清瘦雷司令,酒庄打造的雷司令更具力量感、带有更多香料风味和矿物质气息,吸引了许多雷司令的狂热爱好者。可以说,玛斯莫丽酒庄已成为摩泽尔最耀眼的新星之一。

埃伯巴赫修道院酒庄(Staatsweingut Kloster Eberbach)

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埃伯巴赫修道院酒庄酒窖(图片来源:www.kloster-eberbach.de

埃伯巴赫修道院酒庄位于德国另一个著名的葡萄酒产区——莱茵高(Rheingau)。其历史可追溯至1136年,由从勃艮第长途跋涉至此的西多会(Cistercians)僧侣所建立。历经近900年岁月变迁,酒庄已发展成为德国规模最大的酒庄之一,归为国家所有。到现在,酒庄还保留了古老的传统手工工艺,同时结合先进的酿造工艺,出产着精美的德国雷司令。这些佳酿如同是德国的一张名片,常出现在德国国宴上。

莱茵豪森城堡(Schloss Reinhartshausen)

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2015年莱茵豪森城堡马布朗特级园雷司令晚收白葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

莱茵豪森城堡位于德国莱茵高,其故事始于1337年。事实上,早在1189年,埃尔巴赫骑士(Knight of Erbach)就已建成了该古堡。1337年,阿伦多夫骑士(Knight of Allendorf)开始开垦古堡周围的土地并种上了葡萄树。1855年,酒庄迎来了普鲁士玛丽安娜公主(Princess Marianne of Prussia),自此打上了皇室的烙印。如今,酒庄归德国著名葡萄酒集团雷根穆勒(Lergenmuller)所有,实现了从贵族庄园到全球知名酒庄的转变。因与皇室关系密切,酒庄葡萄酒酒标可以使用象征皇室的普鲁士蓝和普鲁士鹰,是德国唯一被允许使用该标志的酒庄。

凯乐酒庄(Weingut Keller)

凯乐酒庄是德国莱茵黑森(Rheinhessen)产区内最炙手可热的酒庄之一,以醇雅细腻的干型雷司令而闻名,著名葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson MW)曾表示凯乐家的白葡萄酒就是德国版的蒙哈榭(Montrachet)。

酒庄的历史可追溯至18世纪晚期,向来以出产甜型和半干型酒为主。直到2001年,克劳斯·皮特·凯乐(Klaus-Peter Keller),这位曾在勃艮第酒庄工作多年的年轻人接手酒庄后,酒庄开始在干型雷司令领域大放异彩,酒庄的旗舰酒款G-Max成为最贵的雷司令干白之一。

杜荷夫酒庄(Weingut Donnhoff)

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图片来源:www.doennhoff.com

杜荷夫酒庄于18世纪中后期在德国那赫(Nahe)产区扎根。1971年,传奇人物赫尔穆特·杜荷夫(Helmut Donnhoff)接手家族酒庄后,成功地将酒庄推向那赫的王者宝座。杜荷夫相信人们要做的只是倾听葡萄园的声音,其出品的佳酿清晰地诠释那赫各大葡萄园的优异风土,品质名列德国前茅。在著名酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling)评出的德国2018年百大葡萄酒榜单中,2017年杜荷夫诺黑黛儿顶级雷司令白葡萄酒(Weingut Donnhoff Norheimer Dellchen Riesling Grosses Gewachs)拔得头筹,为唯一一款满分酒。(文/Sophie)

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