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这些知名西拉葡萄酒,都是什么来头?

Famous Syrah Wines You Need to Know
Thursday, November 26, 2020 10:04:40 AM    红酒世界网
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摘要: 西拉是知名的国际红葡萄品种之一,酿制出了许多风格不一的佳酿。那么,有哪些西拉葡萄酒备受酒评家和消费者喜爱呢?
ABSTRACT: As one of the most famous international grape varieties, Syrah has made many wines with various styles. Which Syrah wines are more popular on market?

西拉(Syrah)是一个知名的国际红葡萄品种,它起源于法国,在罗纳河谷(Rhone Valley)大放异彩。之后它又在19世纪漂洋过海来到澳大利亚,在这里遇见新的乐土,拥有了一个新名字——设拉子(Shiraz),并成为这个国家的标志性品种。如今,西拉这一品种在美国、智利、阿根廷、西班牙和南非等国家也广为种植,散发着独特的光芒。

这些知名西拉葡萄酒,都是什么来头?

西拉葡萄(图片来源:Pierre Amadieu

使用西拉酿造的葡萄酒大多颜色深浓,风格凝练,带有黑莓、李子、黑樱桃、花朵、胡椒、泥土、巧克力、甘草和松露等丰富风味,优秀酒款还拥有出色的陈年潜力。世界上不少品质出众、备受酒评家和消费者喜爱的酒款都是使用西拉酿造的,本文将介绍一些世界知名的西拉葡萄酒,看看它们都是什么来头。

吉佳乐世家拉兰德园红葡萄酒(E. Guigal La Landonne, Cote Rotie, France)

这些知名西拉葡萄酒,都是什么来头?

2013年吉佳乐世家拉兰德园红葡萄酒(点击图片即可购买) 

吉佳乐世家酒庄(E. Guigal)是罗纳河谷的传奇名庄,自1946年创建至今不到80年里,迅速发展为该产区极具代表性的酒庄。这款酒是酒庄3款旗舰佳酿之一,酿酒葡萄来自罗第丘(Cote Rotie)棕丘(Cote Brune)的拉兰德园(La Landonne)。在酒庄精细的酿造工艺下,成酒完美诠释了葡萄园风土,展现出极佳的陈年潜力、结构感、集中度和风味及颜色浓郁度。这款酒自1978年诞生至今,共有11个年份获得了帕克团队(Robert Parker Team)满分评价,最近的2017和2018年份也分别获得了97-100和98-100分的潜在满分。

杰美特酒庄棕丘红葡萄酒(Domaine Jamet Cote Brune, Cote Rotie, France)

这些知名西拉葡萄酒,都是什么来头?

杰美特酒庄葡萄酒,中间为棕丘红葡萄酒(图片来源:www.cote-rotie-jamet.com

在著名酒评家杰布·丹那克(Jeb Dunnuck)看来,杰美特酒庄(Domaine Jamet)是传统罗第丘葡萄酒的标杆。酒庄坚持使用传统酿造方式,是少数在发酵过程中使用高比例整串葡萄的酒庄之一,葡萄酒装瓶前也不会进行澄清和过滤。这款棕丘红葡萄酒从1976年开始酿造,采用100%整串发酵工艺,成酒极具复杂度,且完美展现了葡萄园风土。这款酒近年来表现愈发优异,帕克团队曾评价其为“罗第丘产区的顶级酒款之一”,并给最近的2017和2018年份酒款均打出了98-100的潜在满分好评。

路易沙夫酒庄凯瑟琳特酿红葡萄酒(Domaine Jean-Louis Chave Cuvee Cathelin, Hermitage, France)

这些知名西拉葡萄酒,都是什么来头?

埃米塔日产区葡萄园(图片来源:Inter Rhone @ Christophe Grilhe

路易沙夫酒庄(Domaine Jean-Louis Chave)是罗纳河谷的历史名庄,其所有者沙夫(Chave)家族的葡萄种植历史可追溯至1481年。凯瑟琳特酿诞生于1990年,仅在顶级年份酿造,在帕克团队品鉴过的9个年份酒款中,有1990、2003、2009和2010共4个年份获得了满分,其他5个年份的评分也均不低于96分。此外,这款酒年产量仅有约200箱,稀缺的产量加上卓越的品质,让其售价也颇为不菲,在葡萄酒搜索(Wine-Searcher)网站今年11月的最贵西拉葡萄酒榜单上,这款酒位列第一,全球税前均价超过7,700美元(约合人民币50,622元)。

路易沙夫酒庄红葡萄酒(Domaine Jean-Louis Chave Rouge, L'Hermitage, France)

这些知名西拉葡萄酒,都是什么来头?

2013年路易沙夫酒庄红葡萄酒(点击图片即可购买) 

这款酒也产自路易沙夫酒庄,虽不如凯瑟琳特酿那般声名卓著,但也是酒庄不折不扣的旗舰酒款。这款酒精选埃米塔日(Hermitage)产区内一些顶级地块出产的西拉葡萄,将它们分开发酵,然后将酒液置入不同的橡木桶(新桶比例仅为10-20%)中陈酿约18个月再进行调配,装瓶前,酒庄还会将酒液静置2-3个月,以使各要素更好地融合,赋予酒液美妙的质地和复杂的个性。这款酒也颇受酒评家喜爱,帕克团队给其2003、2009和2010年份打出了满分,《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)给这款酒的评分也大多在95分及以上。

莎普蒂尔帕威龙红葡萄酒(M. Chapoutier Le Pavillon, Ermitage, France)

这些知名西拉葡萄酒,都是什么来头?

图片来源:www.chapoutier.com

莎普蒂尔酒庄(M. Chapoutier)的历史可追溯至1808年,自现任庄主米歇尔·莎普蒂尔(Michel Chapoutier)掌管以来,酒庄的葡萄酒品质和国际声誉不断提升,被认为是罗纳河谷最具名望的酒庄之一。为了更好地诠释风土魅力,米歇尔·莎普蒂尔不仅倡导使用单一园和小地块葡萄酿酒,还十分推崇生物动力法,这些在埃米塔日都是极具开创性的举措。帕威龙红葡萄酒是酒庄备受好评的酒款之一,自1989年(首个年份)至2018年共30个年份的酒款里,有11个年份获得了帕克团队满分,其他年份酒款的评分大多在95分以上。

莎普蒂尔隐修士红葡萄酒(M. Chapoutier l'Ermite, Ermitage, France)

这些知名西拉葡萄酒,都是什么来头?

图片来源:www.chapoutier.com

这是莎普蒂尔酒庄又一款知名西拉葡萄酒,诞生于1996年,酿酒葡萄产自埃米塔日山坡顶部、临近教堂的葡萄园,园内为贫瘠的花岗岩土壤,葡萄树树龄达80年,甚至还有不少超过100年树龄的葡萄树。此外,该酒仅使用自流酒酿制,更为酒液增添了一丝细腻精致。这款酒在《葡萄酒观察家》品鉴的21个年份中,共有17个年份评分在94分及以上;而在帕克团队品鉴的23个年份中,获得94分及以上分数的年份占据了20个,其中还包括6个满分,品质可见一斑。

嘉伯乐教堂园红葡萄酒(Paul Jaboulet Aine La Chapelle, Hermitage, France)

这些知名西拉葡萄酒,都是什么来头?

2015年嘉伯乐教堂园红葡萄酒(点击图片即可购买) 

自1834年安东尼·嘉伯乐(Antoine Jaboulet)先生创建酒庄以来,嘉伯乐酒庄(Domaine Paul Jaboulet Aine)一直都以热情和勤恳酿造着品质卓越、展现风土的佳酿,是罗纳河谷葡萄酒历史中浓墨重彩的一笔。教堂园红葡萄酒是酒庄最知名的酒款,其1961年份被众多葡萄酒媒体视为传奇酒款,《葡萄酒观察家》更是将它列为20世纪12款“世纪酒款(Wines of the Century)”之一,并称赞它是“西拉绝佳品质潜力的里程碑”。罗伯特·帕克(Robert Parker)也对这款酒赞不绝口,1961、1978和1990年份都获得了帕克满分盛赞,最新的2018年份也获得了帕克团队98-100分好评。

蒂埃里·阿勒曼德酒庄雷纳园红葡萄酒(Thierry Allemand Reynard, Cornas, France)

这些知名西拉葡萄酒,都是什么来头?

科尔纳斯产区葡萄园(图片来源:Inter Rhone @ Bernard Favre

从上世纪80年代开始,蒂埃里·阿勒曼德(Thierry Allemand)在科尔纳斯(Cornas)陆续购买了一些风土优越但遭废弃的小块园地,逐步建立起自己的酒庄,并将其打造为科尔纳斯产区的领军者之一。这款雷纳园红葡萄酒的酿酒葡萄来自树龄34-90年之间的老藤,酿酒时采用传统方法,很少对果实进行去梗,酒液在两年陈酿过程中也很少换桶,装瓶前不进行过滤和澄清。最终酿成的这款酒不仅是科尔纳斯关注度极高的酒款之一,还有多个年份获得帕克团队、《葡萄酒观察家》以及詹姆斯·萨克林(James Suckling)等酒评权威95分及以上评分的赞誉。

奥古斯特·克拉帕科尔纳斯红葡萄酒(Domaine Auguste Clape Cornas, Rhone Valley, France)

这些知名西拉葡萄酒,都是什么来头?

对于奥古斯特·克拉帕酒庄(Domaine Auguste Clape),罗伯特·帕克曾称赞:“它是科尔纳斯的大师,持续不断地塑造了一系列佳酿。酒庄及科尔纳斯产区的成功都离不开传奇酿酒师——奥古斯特·克拉帕(Auguste Clape,1925-2018)。20世纪50年代,科尔纳斯的种植者们还只是将葡萄销售给其他酒商,克拉帕在1957年成为产区内首个将葡萄酒装瓶出售的生产商,并在此后酿造出不少在国际市场大获成功的酒款,引领酒庄和科尔纳斯产区走向世界。科尔纳斯红葡萄酒是酒庄的旗舰酒款,也是该产区最受欢迎的酒款之一,多个年份都曾获得帕克团队和《葡萄酒观察家》94分以上甚至满分的盛赞。

凯尤斯酒庄仿生蛙西拉红葡萄酒(Cayuse Vineyards Bionic Frog Syrah, Walla Walla Valley, USA)

这些知名西拉葡萄酒,都是什么来头?

图片来源:cayusevineyards.com

除了罗纳河谷,美国华盛顿州(Washington)的子产区沃拉沃拉谷(Walla Walla Valley)也出产了一些品质优秀的西拉葡萄酒。1997年,来自法国香槟世家的克里斯托弗·巴伦(Christophe Baron)在这里买下庄园并种下葡萄藤,凯尤斯酒庄(Cayuse Vineyards)自此诞生。酒庄专注以罗纳河谷品种酿制佳酿,尤以西拉葡萄酒最为著名,也正是克里斯托弗·巴伦让世界看到了沃拉沃拉谷出产优质西拉的潜力。这款仿生蛙西拉红葡萄酒表现十分出色,自2000年诞生以来,有2010和2014两个年份获得了帕克团队满分评价,其他年份的帕克团队评分也均不低于95分。

极限坡地酒庄红葡萄酒(Hors Categorie, Walla Walla Valley, USA)

这些知名西拉葡萄酒,都是什么来头?

图片来源:horscategorievineyards.com

这款酒也由克里斯托弗·巴伦打造,同样来自沃拉沃拉谷。2005年,克里斯托弗·巴伦发现了一片让他想起埃米塔日的陡峭山坡,于是他在这里开垦葡萄园,创建了极限坡地酒庄(Hors Categorie)。“Hors Categorie”在法语中指自行车比赛中难度超越1-4类常规赛道的山坡赛道,坡度一般更长、更陡峭,正好契合葡萄园陡峭的地形。帕克团队在2016年给极限坡地酒庄红葡萄酒的首个年份(2014年)酒款打出了95-97+分,并表示“为酒庄难以置信的努力喝彩”,2017年帕克团队再次品鉴这款酒时,更是打出了99分。之后这款酒的2015、2016和2017年份又分别获得了帕克团队100、99和98分盛赞。

寇金酒庄九号庄园西拉红葡萄酒(Colgin Cellars IX Estate Syrah, Napa Valley, USA)

这些知名西拉葡萄酒,都是什么来头?

寇金酒庄标志(图片来源:www.colgincellars.com

寇金酒庄(Colgin Cellars)是美国加利福尼亚州(California)的膜拜酒名庄,由安妮·寇金(Ann Colgin)创建于1992年。酒庄以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为基础酿造了不少备受追捧的佳酿,但它出产的九号庄园西拉红葡萄酒也十分优秀,被认为是“现今加州最为独特的西拉葡萄酒之一”。史蒂芬·坦泽(Stephen Tanzer)曾评价这款西拉葡萄酒“是加州北部海岸(North Coast)少数的西拉明星酒款之一”、“拥有惊人的丰富个性和复杂度”。罗伯特·帕克及其团队对这款酒也赞誉有加,2010年份酒款获得了帕克本人的满分好评,其团队对酒款其他年份的评分也大多不低于95分。

以上便是本文介绍的12款知名西拉红葡萄酒,哪一款是你的最爱呢?此外,奥杰酒庄(Michel & Stephane Ogier)、诺尔·维塞特酒庄(Noel Verset)和赛奎农酒庄(Sine Qua Non)等名庄也出产了一些备受好评和追捧的西拉佳酿,有待我们一起去慢慢探索和发现。(文/Olivia)

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本文标签: 西拉      莎普蒂尔      吉佳乐世家      嘉伯乐     
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