波尔多酒庄纷纷提前采摘梅洛以避雨

今年法国波尔多的葡萄收获期本就较往年来的更早，然而为了避免雨水的侵袭和霉霜病的困扰，波尔多的众酒庄纷纷将其葡萄园中的梅洛（Merlot）提前采摘。

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在波尔多，9月份的暖和气温本来有利于葡萄的成熟，然而9月最后一个周末的雨水却为葡萄感染霉霜病提供了温床。在上周四，格拉夫产区的马拉狄酒庄（Chateau Malartic-Lagraviere）在其经理伯努瓦•普罗旺通（Benoit Proveteau）的带领下，与70名葡萄采摘工一起冒着暴风雨将业已成熟的最后一批梅洛收入库房。

　　马拉狄酒庄庄主阿尔弗雷德-亚历山大•保尼（Alfred-Alexander Bonnie）说：“我们不得不始终保持高度的戒备，时刻准备着将葡萄采摘回库。之所以这样做，是因为气候是最主要的因素。我们认为天即将下雨，而最后一批梅洛根本抵不过雨水的侵袭，因此才匆忙采收。”事实上，在整个地区，葡萄采摘工大军都在忙着采收，以便在雨水来临之前完成收获，避免葡萄受到霉菌的感染。

　　而位于玛歌产区的德达侯爵酒庄（Chateau Marquis de Terme）的葡萄收获工作已于9月30日开始。该酒庄非常关注葡萄的健康状态，针对法国西南产区的葡萄收成状况，其酒庄经理卢多维奇•大卫（Ludovic David）说道：“今年是19年来我所见过的最复杂的年份，不过即便是在这样一个年份里，人们还是能够把握主动权。”毫无疑问，他所指的意思就是在这样一个困难的年份里，酿酒师的水平和经验决定了其葡萄酒的最终的品质。

　　至于那些仍未采摘的葡萄，本周的气候预计还是有利于其生长。普罗旺通说：“在本周一，天将放晴，而从北面刮来的一股凉爽而干燥的风也将阻止葡萄感染霉霜病，当然，这样的天气状况也非常有利于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的成熟。”

(来源：Wine-Searcher，作者： AFP with Wine-Searcher staff ，原文链接：http://www.wine-searcher.com/m/2013/10/hasty-harvest-for-bordeaux-s-merlot-makers)