2014年葡萄酒行业的7大发展趋势

再过两天即将跨入2014年。明年葡萄酒行业会有什么样的发展呢？知名葡萄酒作家泰勒•科尔曼（Tyler Colman）对2014年葡萄酒行业的走势做出了预测。

　　1. 葡萄酒打假

　　说到葡萄酒打假，2013年最惹人注目的莫过于鲁迪•古尼阿弯（Rudy Kurniawan）。鲁迪•古尼阿弯假酒案审判引起了全球葡萄酒行业的极大关注。随着鲁迪•古尼阿弯被判刑，2014年假酒是否会从市场中消失呢？波尔多名酒专家迈克尔•伊根（Michael Egan）表示：“假酒横行使得所有顶级酒庄不得不加大防伪力度，并对所有葡萄酒进行记录跟踪。”

　　伊根表示，美国司法部对鲁迪•古尼阿弯的审判将使得美国假酒市场逐渐降温。不过，在中国，假酒依旧是个很大的问题。

　　2. 葡萄酒消费增长

2013下半年，摩根史坦利投资公司大胆宣称，世界将面临葡萄酒短缺危机。尽管很多业界人士在不断地反驳这种言论，但是“世界将面临葡萄酒短缺危机”连续几周都成为媒体竞相报道的话题，此外，平常不谈酒的人开始大量买进葡萄酒，这促长了美国葡萄酒消费市场的上涨。假设2013年葡萄酒消费量相比去年有所增长，那么葡萄酒人均消费量将连续20年保持上涨的态势。各种迹象表明，人们对葡萄酒的兴趣日益增加，即使是在经济下滑的年代，美国葡萄酒这辆列车依旧不会偏出轨道。

　　不过葡萄酒依旧面临着不少挑战，其中最大的挑战来自精酿啤酒和鸡尾酒。精酿啤酒品质高，价格低。此外，越来越多的年轻人开始选择鸡尾酒以及伏特加等烈酒，这都削减了边缘化的葡萄酒饮客的数量。

　　3. 侍酒师地位的崛起

　　10年前，引导葡萄酒世界的是葡萄酒评论家，他们摇换着酒杯，嘴里“吐出”分数并带动着市场的发展。今天，侍酒师开始成为新一代葡萄酒影响家。

4. 新兴起泡酒市场崛起

　　据业内人士表示，葡萄酒的另一大趋势（特别是在餐厅中）则是从消费香槟向其它起泡酒倾斜。过去几年，市场对香槟需求比较强劲，而现在却并非如此了。随着知名香槟酒价格的上涨，不少消费者和侍酒师都开始探索新的起泡酒产区。

　　5. 葡萄酒拍卖

　　从2013年各大葡萄酒拍卖会可以看出，葡萄酒买家开始把目光慢慢从波尔多左岸移至波尔多右岸和勃艮第。罗曼尼•康帝、亨利•贾伊和柏图斯成拍卖会上最大主角。拍品原产地认证更受重视，另外，亚洲买家已成竞购主力大军。

　　6. 会见作者和出版社

　　经济萧条对传统媒体造成了巨大影响，不少出版社和报社被迫关闭，新闻业开始寻求新的发展模式，个人出版发行变得流行。个人出版主要针对受过良好教育的富裕读者，虽然读者人数少，但从近年葡萄酒作家艾伦•梅多斯（Allen Meadows）、尼尔•马丁（Neal Martin）和彼得•廉（Peter Liem）所出版的书籍可以看出，个人出版是可行的，被认可的。2014年将持续这种趋势，此外，博客、时事通讯以及社会媒体也会成为个人出版的一种模式。

　　7. Twitter、微信、微博等开始主宰葡萄酒营销世界

　　前几年，大多数葡萄酒生产商都不愿意接触社会媒体，然而2013年却颠覆了这一传统观念。举个例子，理查德•贝茨（Richard Betts）出版的scratch and sniff一书通过Twitter营销成为《纽约时报》10大最佳畅销书之一。

　　除了在外国，中国的微信和微博也开始成为葡萄酒营销的重要手段。如果你是酿酒师，到现在还没有微博的话，应该说是彻底落伍了；一个葡萄酒营销人员如果还没有微信，也算是OUT了；而一个葡萄酒企业，如果还没有开始“微营销”，那么被市场淘汰的日子也不远了！