苏格兰痛失“全球最佳威士忌生产国”称号

苏格兰一直是大众认可的“全球最佳威士忌生产国”，然而如今其地位却是岌岌可危。来自英国的威士忌大师吉姆·莫瑞（Jim Murray）在其所著的《威士忌圣经》中，将全球最佳威士忌的称号授予给一款产自日本的2013年山崎单一麦芽威士忌（雪利桶陈酿）（Yamazaki Single Malt Sherry Cask）。《威士忌圣经》是行业内非常有影响力的刊物，然而在2015年版的《威士忌圣经》中，排名前5的威士忌中均难觅苏格兰威士忌的身影。这也是苏格兰威士忌第一次未进入前5名之列。

莫瑞说，为了完成2015版《威士忌圣经》的编写，他一共品尝了全球4,700款威士忌，包括几百款的苏格兰威士忌。不过他今年没有给苏格兰威士忌好评，反而批评了它骄傲自满。同时，他还指出某些威士忌酒厂在创新的过程中，将酿制威士忌的一些最为关键因素给忽略了，导致酿出来的某些威士忌完全丢失了其原本的面貌。

　　山崎单一麦芽威士忌产自日本最古老的酿酒厂，该酒厂的历史可以追溯到1923年。该酒获得了莫瑞97.5（满分100分）的高分评价，年产量仅18,000瓶。莫瑞称赞其“有着精致且豪放的香气，回味带有淡淡的诱人香料气息，是一款难得的珍酿“。 而苏格兰“国宝”威士忌品牌——布什米尔（Bushmills）或将被墨西哥酒业巨头金快活（Jose Cuervo）收归旗下，届时苏格兰威士忌的状况将十分令人担忧。（文/范文甲）