2014年份勃艮第白葡萄酒表现格外耀眼

2014年份勃艮第期酒品鉴会在英国伦敦举办，2014年份的期酒非常迷人，而其中的白葡萄酒最为耀眼。红葡萄酒也同样富有魅力，适合早饮，有些红葡萄酒显得非常华丽，但还是白葡萄酒更为吸引酒商和酒评家的目光。

2014年份的霞多丽已经被人们热烈的讨论几个月了。2014年的天气非常不错，整个夏天分为两部分，前一半潮湿阴冷，后一半却非常炎热，产出的白葡萄酒兼具高酸和成熟的特点。

　　葡萄酒大师贾斯伯·莫里斯（Jasper Morris）表示说：“从南到北，从马贡（Macon）到夏布利（Chablis），今天葡萄的品质非常稳定，确信无疑，今天是白葡萄酒之年。”维罗妮卡·杜鲁安（Veronique Drouhin）称之为“令人惊异的白葡萄酒之年”。

　　但不是每个人都这么乐观。来自索斯比的葡萄酒大师瑟慧娜·萨克利夫（Serena Sutcliffe MW）说：“我们需要仔细斟酌我们的用词，2014年是非常好的年份，但不一定称得上伟大，伟大年份对于葡萄酒意味着无与伦比的复杂度和维度，但我们在2014年的葡萄酒中并不是经常可以找到。这些期酒里最好的酒款，表现的非常优美，同时也非常新鲜，但是它们往往缺少一点集中度。”

这周在伦敦试饮会上，勃艮第白葡萄酒表现出稳定和平衡的特点。从入门级到收藏级，从基础款夏布利到夏布利特级园，这些葡萄酒同时表现出精妙和丰腴，并达到很好的平衡。对于最顶级的白葡萄酒，它们在口腔中表现出丰富的蜜制水果和柠檬草香气，结实的酸度赋予葡萄酒较长的陈年潜力，夏布利白葡萄酒的表现非常好。

　　白葡萄酒非常容易饮用，同时也非常容易接受，酿酒师们也纷纷表示，从采收、压榨到酿造都没有遇到任何问题。

虽然2014年的品质非常不错，但同样不应该忘记长期盘绕在勃艮第的“诅咒”——低产问题。2014年的产量确实高于2013和2012，但是2014年仍然低于勃艮第的平均水平。2014年毁灭性的冰雹突袭勃艮第，令桑特奈（Santenay）、默尔索（Meursault）、沃尔奈（Volnay）、玻玛（Pommard）几个村受损严重，使他们的产量降低了25%-30%。

　　红葡萄酒同样表现不错，但在采收时间、酿酒师、葡萄园管理等几个因素共同作用下，不同葡萄园的表现，参差不齐。最细致的红葡萄酒同样可以表现的非常迷人，红樱桃、蓝莓伴随着优雅的泥土和农场的气息，柔和的单宁，激爽的酸度。

　　采收时间对于红葡萄酒才说显得非常关键。9月份有一些果蝇骚扰葡萄园，薄皮的黑皮诺受到的影响更为强烈。有些种植者不愿受到果蝇骚扰而提前采收，但结果却导致的成熟度不是非常高的葡萄酒。而另一些种植者则保护的非常好，他们提前采去那些受感染的葡萄，而把其他的留到最后一刻才进行采收，让葡萄达到完美成熟。（编译/Yankie）