德莱图：伏旧园的刚与劲

伏旧特级园（Clos de Vougeot Grand Cru）是勃艮第夜丘（Cote de Nuits）产区最大的特级园，拥有近千年的历史，出产了无数令人惊叹的葡萄酒。而这座葡萄园最大的地主就是德莱图酒庄（Chateau De La Tour）。

伏旧园地理位置

德莱图酒庄的城堡坐落在伏旧园内，旁边便是属于德莱图酒庄的5.5公顷伏旧园地块，占据着独特的地理位置，是为数不多的几个拥有足够葡萄田，因而能生产超过一款“伏旧园”的酒庄之一。这座城堡始建于1890年，至今已有100多年的历史。

1986年，弗朗索瓦·拉贝（Francois Labet）从母亲手中接管德莱图酒庄，之后他便开始与著名的葡萄酒酿造大师盖伊·阿卡（Guy Accad）和让-皮尔·龚伏霍（Jean-Pierre Confuron）合作，不断提升酒庄葡萄酒的品质。

从2010年开始，酒庄购买质地紧实的桶板，并在户外晾晒风干，然后由当地著名桶匠斯蒂芬·查辛（Stephane Chassin）制成橡木桶，用这种“量身定制”的橡木桶陈酿葡萄酒。刚劲不单单来自风土，还来自酒庄的酿造工艺：100%带梗发酵和橡木桶陈年（经典酒款的新橡木桶使用比例为50%，老藤酒款的新橡木桶比例更是达90%到100%）。

伏旧葡萄园（图片来源：BIVB / Michel JOLY）

目前，德莱图酒庄以出产使用黑皮诺（Pinot Noir）酿制的伏旧特级园葡萄酒而闻名。酒庄出产的酒款主要有：经典款（Cuvee Classique）、百年葡萄藤的老藤款（Vieilles Vignes）以及用老藤最接近树根部分的果串酿造的“致敬让·莫兰（Homage a Jean Morin）”，最后这款酒用以纪念庄主的祖父，只在特定年份酿造。这些葡萄酒品质都十分出色，口感浓郁，芳香馥郁，精致集中，并展现出卓越的结构感和深度，陈年潜力出色。

酒款推荐

2014年德莱图酒庄（伏旧特级园）红葡萄酒

Chateau de la Tour Clos-Vougeot Grand Cru, Cote de Nuits, France

【Burghound 93分】【ST 92+分】【WS 92分】

（点击图片即可跳转购买）

这款酒产量为2.2万瓶，成酒散发着成熟的黑李子、醋栗以及泥土气息，入口带有玫瑰花、樱桃、香料和矿物质的风味，单宁如粉尘般细腻，余味中玫瑰花和樱桃的香气久久不散。

2014年德莱图酒庄（伏旧特级园）老藤红葡萄酒

Chateau de la Tour Clos-Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes, Cote de Nuits, France

【Burghound 95分】【WS 94分】【ST 94分】

（点击图片即可跳转购买）

这款酒采用1910年种植的百年老藤产出的黑皮诺作为原料，经过90%到100%的新橡木桶熟化而成，产量仅有3,000瓶。成酒带有樱桃、李子以及泥土的迷人风味，口感集中且不失力量感，酒体饱满，单宁紧实，余味悠长，并伴有香料和铁质的香气。（文/Cony）