- 红酒世界APP下载
- 关注微信号：红酒世界网
酿制葡萄酒的过程中需要放气，但不能把盖子完全打开来放气，最好是不要把盖子封得太紧，这样可以使得罐子里的二氧化碳自由逸出，避免罐子爆炸。 你要是打开盖子放气会进入太多的空气对发酵的过程会产生影响的，所以要尽量避免进入太多的空气。
西班牙的PX雪利酒（Pedro Ximinez）和意大利的帕赛托葡萄酒（Passito）就是典型的用采收后晾干的葡萄酿制而成的，通常有葡萄干的味道。
在南非，很多红葡萄品种都可以用来酿制桃红葡萄酒，其中最常用的是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）；其他还有歌海娜、神索（Cinsaut）、西拉和皮诺塔吉等。200…
马德拉酒有4种最重要的酿酒葡萄：舍西亚尔（Sercial）、华帝露（Verdelho）、布尔（Bual，有时也作Boal）、马姆齐（Malmsey），这4种白葡萄品种是官方推荐的酿酒品种。
赛美蓉当然可以用于酿制甜白葡萄酒，最普通的甜白葡萄酒是通过直接停止发酵或加入甜葡萄汁酿制而成。这些甜白葡萄酒主要产自苏玳附近的卡迪卡克（Cadiliac）、赛龙（Ce…
可以用来酿制雪利酒的葡萄少得惊人。雪利酒几乎只采用一种白葡萄：帕洛米诺（Palomino）。此外，还有帕德罗西门内（Pedro Ximenez）和莫斯卡岱（Moscatel）有时也用来酿制…
粤公网安备 44030502006249号