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什么是葡萄烈酒?

葡萄烈酒,即用葡萄酿造出来的烈酒,最常见也最著名的用葡萄做成的蒸馏烈酒就是白兰地。通常我们所称的“白兰地”专指以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。除了白兰地之外,使用葡萄制造出来的烈酒还有意大利的果渣酒(Grappa),这种果渣酒是使用葡萄酒发酵后剩余的葡萄皮、酒糟进行蒸馏而得到的。

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