黑皮诺葡萄酒适合搭配鱼翅和鲍鱼吗？

海鲜食物一般不适宜搭配红葡萄酒，因为苦涩的单宁会加重海鱼的腥味，但是黑皮诺红葡萄酒却是例外。黑皮诺葡萄酒是绝佳的佐餐葡萄酒，该酒酒体轻盈，可以搭配三文鱼饮用；而它复杂的口感，也可以搭配鸭肉等丰富的肉类食品。当然每个人点的主菜都不尽相同，但以黑皮诺葡萄酒佐餐会非常成功，它可以令每一位品尝者都感到心情愉悦。

对于鱼翅、鲍鱼来说，最适合搭配一些新世界国家所生产的的年轻黑皮诺葡萄酒了，比如美国俄勒冈州（oregon）和新西兰所产的黑皮诺干红，以及旧世界国家法国博若莱（beaujolais）产区所产的黑皮诺干红。这些产区出产的黑皮诺葡萄酒一般酒体中等偏轻，果香十分浓郁、清新，单宁也比较淡，所以适合搭配鱼翅和鲍鱼这样的食物。