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怎样购买好的意大利葡萄酒?

选择意大利葡萄酒时,可以从多方面进行考虑和斟酌,比如葡萄酒的产区、等级、品种、品牌等等。

一、产区
意大利共有20个葡萄酒产区,不同的产区出产的葡萄酒风格有很大差异。比如意大利西北部(如皮埃蒙特产区)出产果香浓郁的葡萄酒,东北部是意大利最重要的顶级白葡萄酒产区,它也是意大利最多产的产区,在这里我们可以看到令人眼花缭乱的酒款;意大利中部则有着意大利最出名最重要的葡萄酒产区——托斯卡纳(Tuscany),这里以红葡萄酒为主,其中的“超级托斯卡纳”在葡萄酒界几乎无人不晓;意大利南部的葡萄酒酸味温和,酒精浓度高。

二、等级
意大利葡萄酒主要分为以下等级:
1) 优质法定产区葡萄酒(DOCG):该等级葡萄酒是意大利最优质、最高等级的葡萄酒,由强有力的政治家所支持。
2) 法定产区葡萄酒(DOC):该等级葡萄酒相当于法国AOC法定产区等级葡萄酒,对葡萄酒地理来源、葡萄品种、酿造方法都有严格规定。一般而言,这一等级的葡萄酒是品质最好,最传统的意大利葡萄酒。
3) 优质地区葡萄酒(IGT):该等级葡萄酒因 “超级托斯卡纳”的诞生而增添的,相当于法国地区餐酒(VdP)。
4) 日常餐酒(VdT):该等级葡萄酒是意大利最普通的葡萄酒,一般属于日常餐用酒。

三、品种
在意大利,栽培面积最大的葡萄品种为桑娇维塞(Sangiovese),紧随其后的是西西里(Sicily)的白葡萄品种卡塔拉托(Catarratto),意大利中部的白葡萄品种特雷比奥罗(Trebbiano)、皮埃蒙特(Piedmont)的巴贝拉(Barbera)和梅洛(Metlot)以及普利亚(Apulia)的黑曼罗(Negroamaro)。在意大利的葡萄酒中,一部分白葡萄酒表现优秀,如维蒂奇诺 (Verdicchio)、苏瓦维(Soave)和灰皮诺(Pinot Gris)葡萄酒都带有丰富的水果香,并且呈现出复杂的深度。不过红葡萄酒在意大利的位置更为重要。虽然意大利红葡萄酒所用的葡萄品种和酿酒风格都不尽相同,但顶级的意大利红葡萄酒,呈现出深浓紫色,质地如丝般柔滑,口感却强而有力,芳香浓郁。所有的意大利葡萄酒都适合佐餐饮用,可搭配意大利多样而精致的菜肴。

四、品牌
意大利最著名的葡萄酒品牌包括但不限于以下这些:
1) 安东尼世家酒庄 Marchesi Antinori
2) 奥纳亚酒庄 Tenuta dell'Ornellaia
3) 嘉雅酒庄 Angelo Gaja
4) 赛拉图酒庄 Bruno Ceretto
5) 碧安帝山迪酒庄 Franco Biondi Santi
6) 圣圭托酒庄酒庄 Tenuta San Guido
7) 伊林奥特酒庄 Elio Altare
8) 蓝宝拉酒庄 Castello dei Rampolla
9) 克莱里科酒庄 Domenico Clerico
10) 孔特诺酒庄 Conterno Giacomo
11) 戴福诺酒庄 Romano Dal Forno
12) 伐勒科酒庄 Falesco
13) 加拉迪酒庄 Galardi Terra Di Lavoro
14) 嘉科萨酒庄 Bruno Giacosa
15) 玛奇奥酒庄 Le Macchiole
16) 蒙特维酒庄 Montevetrano
17) 萨塞蒂酒庄 Livio Sassetti Pertimali
18) 斯卡维诺酒庄 Paolo Scavino
19) 索得拉酒庄 Soldera
20) 阿加诺酒庄 Tenuta di Argiano

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