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“酒脚”是指把装有葡萄酒的酒杯倾斜或者摇动后，再把它水平静止放置时，杯壁上形成的透明酒柱，这些酒柱也常被称为“泪滴”或者“挂杯”。酒脚的形成与葡萄酒中的甘油、酒精、糖分等物质有关，也跟酒杯的材质和清洁度有关。
传统上，喝葡萄酒一般用带有细长杯脚的高脚杯，因为用高脚杯可以避免手的温度传给酒液，防止酒液温度过高，其香气和口感发生变化。可是碰到面前有美酒手边又没有高脚…
之所以要用高脚杯来饮用葡萄酒，是因为它可以防止体温传递到杯中的葡萄酒，改变葡萄酒的温度，从而影响葡萄酒的香气、口感。
酒脚是指把装有葡萄酒的酒杯倾斜或者摇动后，再把它水平静止放置时，杯壁上形成的透明酒柱，这些酒柱也常被称为泪滴或者挂杯。酒脚的形成与葡萄酒中的甘油、酒精、糖分…
因为红酒需要在一定的温度下饮用才能真正发挥其原本的最佳风味，而高脚杯长长的杯柄就可以将手与杯身隔开，从而避免了杯身与手掌的接触而导致酒液温度升高。
因为红酒需要在一定的温度下饮用才能真正发挥其原本的最佳风味，而高脚杯长长的杯柄就可以将手与杯身隔开，从而避免了杯身与手掌的接触而导致酒液温度升高。
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