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勃艮第葡萄酒装瓶后需要马上喝掉吗?

  一瓶较好的勃艮第葡萄酒往往能够通过酒瓶中的熟成过程变得更好。比如,一级葡萄园葡萄酒(Premier Cru)通常会在瓶中熟成5年至10年,而特级葡萄园(Grand Cru)的葡萄酒在达到品质高峰前要陈放10年左右的时间。勃艮第葡萄酒一般还会在装瓶前进行过滤,这种流程有助于葡萄酒的沉淀,增加酒液的澄清度。由于此流程十分重要,所以,葡萄酒的装瓶一定要及时,否则,在容器中停留时间过长的葡萄酒可能会丧失应有的风味。勃艮第的白葡萄酒主要是在7月至12月份装瓶,而红葡萄酒会在稍晚的时间装瓶。

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