赛美蓉葡萄非常容易感染霉菌。在葡萄酒的世界中,赛美蓉就是典型的“贵腐”(Noble Rot)葡萄。用这样的葡萄酿制出的葡萄酒口感甜润,浓缩度极高。甜型的赛美蓉葡萄酒口感复杂,带有迷人的桃子和杏子的味道。此外,该种酒的余味较悠长,经常给人一种喝蜂蜜的感觉。
在北美,赛美蓉的地位通常十分低,远没有长相思受欢迎,但实际上大量的葡萄酒生产者常会在长相思中加入赛美蓉,以增加趣味性。到2004年为止,加利福尼亚州赛美蓉的种植…
事实上,赛美蓉影响力较大的地区就位于南美,尤其是智利。2004年,赛美蓉在智利的种植面积约为1,800公顷(4,400英亩),不过在智利,与长相思单品酒相比,赛美蓉单品酒尤…
在南非,赛美蓉拥有辉煌的历史。1822年,南非93%的葡萄园里都种植着从波尔多引进的赛美蓉。在那时由于赛美蓉极其常见,它被简单地称为Wyndruif或酿酒葡萄。后来由于该…
2006年,赛美蓉在新西兰的总种植面积为270公顷,但这一面积相比于长相思来说微不足道。在新西兰,赛美蓉也常带有华盛顿州赛美蓉所具有的青草味。吉斯本(Gisborne)和霍…
赛美蓉曾经是开普省最主要的品种,不过后来它的种植面积大大缩减,只在开普省的一小部分葡萄园有种植。到了今天,赛美蓉这个品种重新获得了关注,可以酿造出一些风味…
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