Angel's Share是什么？

一般红葡萄酒都会在橡木桶中陈酿，既然氧气能够进入木桶中，那么，葡萄酒也会平均每年蒸发掉至少2%，即所谓的“天使所享”（Angel's Share）。当然，这种现象的存在也会使木桶中的葡萄酒风味更为浓缩。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION

酿酒者所说的“天使的份额”是什么意思？

相比葡萄酒，白兰地、威士忌等蒸馏酒在橡木桶的贮存时间更长，每年都会有2-4%的蒸发损耗，对此，酿酒者只能无奈的将那部分称之为是：天使的份额。
Angel's Share是什么？

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