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在发酵的时候，葡萄中的天然糖分会在酵母的作用下转化成酒精。如果酿酒师在发酵还没完成之前人为地终止发酵，葡萄中的部分糖分就会残留下来，从而提高葡萄酒的残留糖分含量，让葡萄酒具有了“甜”味，甜型葡萄酒的含糖量一般超过45g/l。
在发酵的时候，葡萄中的天然糖分会在酵母的作用下转化成酒精。如果酿酒师在发酵还没完成之前人为地终止发酵，葡萄中的部分糖分就会残留下来，从而提高葡萄酒的残留糖…
VDN的残余糖分含量有50 g/L。如果是用麝香类葡萄（Muscat）酿制而成的此种葡萄酒，其残余糖分含量甚至可高达125 g/L。因此，VDN非常适合作为餐前酒或餐后酒用。
葡萄酒的糖分含量一般都是用甜度测定仪来测量的，一般的葡萄酒多少都含有一定量的糖，即使是干型葡萄酒也都是含有少量的糖的，只是因为含量非常少，几乎喝不出来甜味…
葡萄酒按残留糖分含量分类，分为：a) 干型：残留糖分含量在 4克/升以下；b) 半干型：残留糖分含量在4－12克/升之间；c) 半甜型：残留糖分含量在 12－45克/升之间；d) 甜型：…
从残留糖分含量来分，葡萄酒可以分为以下几种类型：a) 干型：残留糖分含量在 4克/升以下；b) 半干型：残留糖分含量在4－12克/升之间；c) 半甜型：残留糖分含量在 12－45克…
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