- 红酒世界APP下载
- 关注微信号：红酒世界网
葡萄酒发酵时，所有的糖分都转化成了酒精，所有酒中的含糖量很少或几乎没有，这种葡萄酒就为干型。干型红葡萄酒，一般含糖量少于4g/l，没有甜味，但具有洁净的果香和酒香。这下，你应该知道为什么干红不甜了吧。
甜度主要是因为葡萄酒中糖分的缘故，尽管酒精与丙三醇也可以增加甜的感觉。倒两杯葡萄酒，在其中一杯加入一小勺糖，并充分搅拌。你先喝未调味的酒，并用舌头让酒在口中…
如果红葡萄酒的酒瓶中出现了波特酒的味道，或者口感很甜，那么，这瓶葡萄酒很有可能经历了过热过氧化的环境，已经不合适再饮用了。当然，其他异常的味道也有可能是葡萄…
对于白葡萄酒而言，略高的温度能够促使其展现出更多的风味物质、果香和更佳的口感。温度过低会将酒的风味和口感禁锢起来。
白葡萄酒的口感并不是越酸越好的，酸度需要与葡萄酒中其他的要素相互平衡，譬如甜白葡萄酒的甜度比较高，就需要比较高的酸度与之匹配才能达到口感的平衡，否则就会显…
真正的甜葡萄酒绝不只是一个甜字就能概括的。一款高端甜酒须含有与甜相匹配的足够的有机酸，还要有浓郁复杂的香气，如果酸度不够，甜酒就显得肥腻、单调，而如果香气平…
粤公网安备 44030502006249号