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“布鲁奈罗之父”指的是谁?

布鲁奈罗的有记录历史最早可追溯至14世纪中期,到了1831年时,有位里多菲先生(Marchese Cosimo Ridolfi)就对此处生产的布鲁奈罗给予了极高的评价。19世纪中期,本地产酒者从不同种类的桑娇维塞中,挑选出部分较优良的果实酿造出了极品的布鲁奈罗葡萄酒,而这种酒在当时就具有长时间的陈年能力。1880年,费鲁乔·碧安帝山迪(Ferruccio Biondi-Santi)用该品种克隆出新葡萄。8年之后,经过4年橡木桶陈年的第一批现代版本的布鲁奈罗(Brunello)正式出品,而费鲁乔·碧安帝山迪也因此获得了“布鲁奈罗之父”的美名。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 意大利布鲁奈罗使用的酿酒葡萄是什么?

    意大利布鲁奈罗使用的酿酒葡萄是桑娇维塞(Sangiovese)。布鲁奈罗葡萄酒由100%的大桑娇维塞(Sangiovese Grosso,桑娇维塞的变种)葡萄酿造而成,酒液呈透亮的石榴红色…

  • 布鲁奈罗和意大利面搭配怎么样?

    由于意面中通常会加入番茄酱,所以能够与之搭配的葡萄酒必须具有足够的酸度。布鲁奈罗葡萄酒口感饱满,酸度较高,非常适合与用番茄酱烹调的食物进行搭配。当然,托斯卡…

  • 布鲁奈罗葡萄酒如何配餐?

    由于布鲁奈罗葡萄酒酸度适宜,单宁含量丰富,可与味道浓郁的羊排、牛排、野味和硬奶酪等菜肴搭配。这种葡萄酒与西红柿类菜肴佐餐还可以让酒中的水果风味更加迷人。此外…

  • 简述布鲁奈罗葡萄酒的发展史?

    18世纪,蒙塔希诺葡萄酒的生产就已颇具规模,并且在该地区已小有名气。不过,直到化学家兼药剂师克莱门特桑蒂(Clemente Santi)培育出了大桑娇维塞这个克隆品种,才有…

  • 简单说说意大利布鲁奈罗红葡萄酒的酿酒工艺?

    布鲁奈罗葡萄酒由100%的桑娇维塞酿造。传统上,蒙塔希诺的生产商会采用长时间的浸渍来充分萃取葡萄的色素和芳香物质,然后放入斯洛文尼亚(Slovenia)大橡木桶中熟化…

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